焗蜜汁是拉差雞翼
預備時間: 10 分鐘
烹調時間: 30 分鐘
分量: 2 至 3人
材料:
▪雞翼 14隻（約 830克）
▪鹽 ¼ 茶匙
▪胡椒粉 少許
▪紹興酒 1茶匙
▪蒜粉（garlic powder） ½ 茶匙
▪油 2茶匙
蜜味是拉差醬汁:
▪是拉差醬 3 湯匙 (60 毫升)
▪蜜糖 2 ½ 湯匙 (50 毫升)
▪蘋果醋 3 茶匙 (15 毫升)
▪薑汁1 茶匙 (5 毫升)
▪粟粉（玉米粉）½ 茶匙
做法:
1. 洗淨雞翼，用廚房紙抹乾水分。用鹽，胡椒粉，酒，蒜粉和油拌勻。醃約 20 分鐘。
2. 預熱焗爐至 200C / 400F.
3. 置雞翼於鋪了烘培紙的焗盤上。彼此不要重疊。 放入已預熱焗爐的中層架上，焗約 20 至 25 分鐘。中途用夾子，把雞翼反轉另一面，繼續焗至熟。
4. 小心把雞翼拿出焗爐。塗上是拉差醬汁。把焗盤移至上層架，烤焗 3 至 4 分鐘，或直至表皮轉金黃色和少許脆。
5. 與此同時，把餘下的是拉差醬汁倒入小鍋中，用中火煮至濃稠。跟焗好的雞翼一起上碟，灑下芫荽碎裝飾。趁熱享用。吃時，把雞翼蘸些蜜味是拉差醬汁！
溫馨提示：
▪如果沒有蘋果醋，可用白醋代替。蘋果醋有獨特風味，超市有售。
▪是拉差醬，雜貨鋪有售。
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