焗泡菜雞翼
材料:
▪雞翼 12 隻 約560克
▪泡菜（切小塊） 150克
醃料:
▪梨子（pear 即啤梨，去皮去核） 1 個 約150克
▪蒜頭 1粒
▪薑 8克
▪韓國辣椒醬（hot pepper paste） 25克 1湯匙
▪黃糖（可以不加） 2茶匙
▪生抽 3茶匙
▪水 60毫升
做法:
1. 預熱焗爐 至200C/400F.
2. 洗淨雞翼，用廚房紙抹乾。待用。
3. 把所有醃料材料，放進電動搞拌器中打爛成糊狀。倒進一食物袋中，連雞翼和泡菜一起放進袋中，拌勻。醃約 30分鐘。
4. 把雞翼和泡菜，連汁轉置焗盤中。放入已預熱的焗爐的中層鐵架上，焗約 20分鐘，或直至熟透。把鐵架轉至上層，用大火grill 3 至5 分鐘，見雞皮轉金黃色。
溫馨提示：
▪雞翼可預早拌勻醃料，存放入雪櫃中。烤焗前。最好放置室溫15分鐘回溫。
▪泡菜，可到韓國店買，或自家製。
▪黃糖的分量，視乎所用的梨子甜度。如果梨子非常熟和很甜，就不用下糖了。
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