土匪雞翼
預備時間: 10 分鐘
烹調時間: 15 分鐘
分量: 3至 4人
材料:
▪雞翼 870克（14隻）
▪黑芝麻（烘香或白鑊炒香，裝飾用）少許
醃料:
▪孜然粉（小茴香粉 cumin powder）3茶匙
▪芫荽粉 (coriander powder) ¼茶匙
▪五香粉（five-spice powder） ½茶匙
▪鹽 ¼茶匙
▪糖 1茶匙
▪紹酒 2茶匙
▪生抽（醬油）2茶匙
▪老抽 2茶匙
▪麻油 1茶匙
▪胡椒粉 少許
做法:
1. 雞翼洗淨，抹乾水分。備用。
2. 把所有醃料拌勻。放入雞翼，拌勻。醃約1小時。若醃過夜更入味。
3. 預熱焗爐至 200C / 390F. 把雞翼置已輕輕塗油的焗盤上，不彼此重疊。放入已預熱焗爐中，焗約 10分鐘。翻轉雞翼，繼續焗 8 至 10分鐘，或直至雞翼熟透。即成。灑下黑芝麻，趁熱享用。
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