【搵食熱話】米芝蓮星級鮑魚蘿蔔糕 自家本地種植高甜度有機蘿蔔

【搵食熱話】米芝蓮星級鮑魚蘿蔔糕

自家本地種植高甜度有機蘿蔔

 

米芝蓮一星中菜廳明閣做蘿蔔糕嚴謹到連原材料都要控制質素,今年與本地粉嶺農場合作,自家種植有機蘿蔔做糕,實踐 from farm to table 的綠色餐飲理念。他們種植的長玉春蘿蔔坊間比較少見,重 2-3 斤,肉質結實,甜度高沒草青澀味。記者直擊粉嶺農田,又走入明閣廚房捕捉做蘿蔔糕過程,點心部主管謝新福師傅更在片中分享做蘿蔔糕的秘訣。

 

【INFO】

明閣

地址:旺角上海街 555 號香港康得思酒店 6 樓

電話:3552 3301

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    米芝蓮一星中菜廳明閣做蘿蔔糕嚴謹到連原材料都要控制質素,今年與本地粉嶺農場合作,自家種植有機蘿蔔做糕,實踐 from farm to table 的綠色餐飲理念。他們種植的長玉春蘿蔔坊間比較少見,重 2-3 斤,肉質結實,甜度高沒草青澀味。記者直擊粉嶺農田,又走入明閣廚房捕捉做蘿蔔糕過程,點心部主管謝新福師傅更在片中分享做蘿蔔糕的秘訣。

     

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