【廚房學神】自家製韓式安東燉雞 冬日暖笠笠之選

【廚房學神】自家製韓式安東燉雞
冬日暖笠笠之選

天氣開始轉涼~學定整呢個韓式安東燉雞就至好不過,有軟腍雞肉配入味薯仔,加埋索晒湯汁嘅彈牙粉絲,一邊食一邊暖住過冬啦!
 
韓式安東燉雞

材料(4-6人份)

雞扒 500克
洋葱 2個
薯仔 2個
紅蘿蔔 1個
乾辣椒 2-4條
蔥段 適量
蒜蓉 2湯匙
蔗糖 2湯匙
韓國醬油 4湯匙
麻油 1.5 湯匙
韓式粉絲 60克
白芝麻 適量
玉米糖漿 3湯匙
米酒 3湯匙

步驟:
1. 紅蘿蔔和薯仔去皮切件;洋葱切條;雞扒切件。
2. 大火煎雞扒約1分鐘。
3. 加入乾辣椒和蒜蓉炒勻。
4. 雞肉半熟時,加入紅蘿蔔、薯仔和洋葱兜炒約3分鐘。
5. 加水直至剛蓋過材料,再加入蔗糖、米酒和玉米糖漿,大火煲滾,閂蓋中火燉煮約10分鐘。
6. 加入韓國醬油,閂蓋中火燉煮約20分鐘。
7. 加入韓式粉絲煮約8分鐘。
8. 關火後加入葱段和麻油,兜炒均勻。
9. 上碟後灑上白芝麻即完成

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    天氣開始轉涼~學定整呢個韓式安東燉雞就至好不過,有軟腍雞肉配入味薯仔,加埋索晒湯汁嘅彈牙粉絲,一邊食一邊暖住過冬啦!
     
    韓式安東燉雞

    材料(4-6人份)

    雞扒 500克
    洋葱 2個
    薯仔 2個
    紅蘿蔔 1個
    乾辣椒 2-4條
    蔥段 適量
    蒜蓉 2湯匙
    蔗糖 2湯匙
    韓國醬油 4湯匙
    麻油 1.5 湯匙
    韓式粉絲 60克
    白芝麻 適量
    玉米糖漿 3湯匙
    米酒 3湯匙

    步驟:
    1. 紅蘿蔔和薯仔去皮切件;洋葱切條;雞扒切件。
    2. 大火煎雞扒約1分鐘。
    3. 加入乾辣椒和蒜蓉炒勻。
    4. 雞肉半熟時,加入紅蘿蔔、薯仔和洋葱兜炒約3分鐘。
    5. 加水直至剛蓋過材料,再加入蔗糖、米酒和玉米糖漿,大火煲滾,閂蓋中火燉煮約10分鐘。
    6. 加入韓國醬油,閂蓋中火燉煮約20分鐘。
    7. 加入韓式粉絲煮約8分鐘。
    8. 關火後加入葱段和麻油,兜炒均勻。
    9. 上碟後灑上白芝麻即完成

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