【廚房學神】自家製韓式安東燉雞
冬日暖笠笠之選

天氣開始轉涼～學定整呢個韓式安東燉雞就至好不過，有軟腍雞肉配入味薯仔，加埋索晒湯汁嘅彈牙粉絲，一邊食一邊暖住過冬啦！
　
韓式安東燉雞

材料(4-6人份)

雞扒 500克
洋葱 2個
薯仔 2個
紅蘿蔔 1個
乾辣椒 2-4條
蔥段 適量
蒜蓉 2湯匙
蔗糖 2湯匙
韓國醬油 4湯匙
麻油 1.5 湯匙
韓式粉絲 60克
白芝麻 適量
玉米糖漿 3湯匙
米酒 3湯匙

步驟：
1. 紅蘿蔔和薯仔去皮切件；洋葱切條；雞扒切件。
2. 大火煎雞扒約1分鐘。
3. 加入乾辣椒和蒜蓉炒勻。
4. 雞肉半熟時，加入紅蘿蔔、薯仔和洋葱兜炒約3分鐘。
5. 加水直至剛蓋過材料，再加入蔗糖、米酒和玉米糖漿，大火煲滾，閂蓋中火燉煮約10分鐘。
6. 加入韓國醬油，閂蓋中火燉煮約20分鐘。
7. 加入韓式粉絲煮約8分鐘。
8. 關火後加入葱段和麻油，兜炒均勻。
9. 上碟後灑上白芝麻即完成