【平民美食】50年傳統餅店郭錦記
接班人承父業 新創冰心平安包

太平清醮搶包山及飄色巡遊是長洲的每年的盛事，搶包山因疫情停辦三年，今年復辦。話明搶包山，自然想起長洲名物平安包，島上負責製作平安包是有50年的傳統餅店郭錦記，最近也因這個重大節日而忙碌起來。作為製平安包的主要餅店，郭錦記每年5月中旬太平清醮前，要總動員製作約六萬個平安包 。店舖現時由老細郭錦全的兒子Martin接手，他既保留長洲老舖作風，亦投資了工場整甜品、燒賣，更將平安包擺在超市及網店賣，區外人不用入長洲都可吃到。今年他又有新主意，推出只於網店發售的冰心平安包，餡料變成朱古力脆脆、榴槤同黑芝麻忌廉餡等。訪問時爸爸才知道新出的冰心包，看得出爸爸對他的信任。雖然擔心兒子辛苦，但老細同時希望他Martin能將招牌發揚光大。

【info】
郭錦記
地址：長洲北社街 46 號 G/F
營業時間： 星期三至一 8am - 6pm、星期二休息
電話：9841 5683
備註：1）6月3日至6月15日期間休息
2）冰心平安包於 https://www.kwokkamkee.com/%E4%B8%BB%E9%A0%81 有售