【平民美食】日籍老闆開平民fusion麵店 番茄南瓜湯牛麵/蝦油拌麵/醉雞卷麵

【平民美食】日籍老闆開平民fusion麵店 番茄南瓜湯牛麵/蝦油拌麵/醉雞卷麵

日籍老闆本間秀一鍾情香港美食,在觀塘開設平民精品麵店盛寅慢煮製麵,找來曾任九龍香格里拉、置地文華的廚師 Kevin 主理,做混合港式風格及少許日式食材的 fusion 拌麵及湯麵,如蝦油拌麵、霸王雞拌麵、醉雞卷麵、香辣牛頰肉湯麵等。肉類採用慢煮方法保持肉質軟腍;湯底有洋葱大蒜雞湯、大地魚蝦米湯、番茄南瓜湯,大地魚以火槍火炙出味才熬湯,熬夠 12 小時以上,比坊間為了省時以大地魚粉煲湯花上更多工夫。每碗麵平均四、五十多元,價格親民,深得街坊好口碑。


【info】
盛寅慢煮製麵

地址:觀塘聯安街 9-15 號永毅大樓地下 B 號舖
電話:3956 3522
營業時間:11am - 10pm

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    【平民美食】日籍老闆開平民fusion麵店 番茄南瓜湯牛麵/蝦油拌麵/醉雞卷麵

    【平民美食】日籍老闆開平民fusion麵店 番茄南瓜湯牛麵/蝦油拌麵/醉雞卷麵

    日籍老闆本間秀一鍾情香港美食,在觀塘開設平民精品麵店盛寅慢煮製麵,找來曾任九龍香格里拉、置地文華的廚師 Kevin 主理,做混合港式風格及少許日式食材的 fusion 拌麵及湯麵,如蝦油拌麵、霸王雞拌麵、醉雞卷麵、香辣牛頰肉湯麵等。肉類採用慢煮方法保持肉質軟腍;湯底有洋葱大蒜雞湯、大地魚蝦米湯、番茄南瓜湯,大地魚以火槍火炙出味才熬湯,熬夠 12 小時以上,比坊間為了省時以大地魚粉煲湯花上更多工夫。每碗麵平均四、五十多元,價格親民,深得街坊好口碑。


    【info】
    盛寅慢煮製麵

    地址:觀塘聯安街 9-15 號永毅大樓地下 B 號舖
    電話:3956 3522
    營業時間:11am - 10pm

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