【搵食熱話】新派創意精品拉麵店 大蜆雪酒麵+青森魷魚一夜干拉麵

【搵食熱話】新派精品麵店 創意配料魷魚一夜干拉麵

這間充滿個性名叫二十道的新派精品拉麵店,由兩位逾 20 年經驗的師傅主理。材料沒有叉燒,卻有青森縣魷魚一夜干、西班牙白豚肉、低溫慢煮雞胸、大蜆、牛舌等,配上西式蔬果如意大利黃瓜、意大利青瓜、露筍仔,甚至懷石料理常用來點綴的日本櫻花魚蛋片。小店的無味精雞濃湯最少熬夠 8 小時,濃而不濁,雪酒拉麵就是雞濃湯加入日本清酒的酒糟一同煮成,令湯底更加香滑。拉麵由本地一家日本人經營的麵廠特製,採用質地幼細的日本麵粉及蛋製成,麵條輕盈幼滑,放湯浸久了都不易發脹。小店也供應懷石料理、居酒屋小食及酒類,選擇不少。

【info】
二十道
地址:北角七姊妹道 193 號遠東大廈地下 A 號舖
電話:6398 1698
營業時間:11:30am – 3:30pm,5:30pm - 10pm 

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    【搵食熱話】新派創意精品拉麵店 大蜆雪酒麵+青森魷魚一夜干拉麵

    【搵食熱話】新派精品麵店 創意配料魷魚一夜干拉麵

    這間充滿個性名叫二十道的新派精品拉麵店,由兩位逾 20 年經驗的師傅主理。材料沒有叉燒,卻有青森縣魷魚一夜干、西班牙白豚肉、低溫慢煮雞胸、大蜆、牛舌等,配上西式蔬果如意大利黃瓜、意大利青瓜、露筍仔,甚至懷石料理常用來點綴的日本櫻花魚蛋片。小店的無味精雞濃湯最少熬夠 8 小時,濃而不濁,雪酒拉麵就是雞濃湯加入日本清酒的酒糟一同煮成,令湯底更加香滑。拉麵由本地一家日本人經營的麵廠特製,採用質地幼細的日本麵粉及蛋製成,麵條輕盈幼滑,放湯浸久了都不易發脹。小店也供應懷石料理、居酒屋小食及酒類,選擇不少。

    【info】
    二十道
    地址:北角七姊妹道 193 號遠東大廈地下 A 號舖
    電話:6398 1698
    營業時間:11:30am – 3:30pm,5:30pm - 10pm 

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