【平民美食】藍帶夫婦誠意小店 手工製酸種麵包蛋糕

Paul 和太太 Katie 五年前一齊遠赴東京藍帶廚藝學院進修， Paul 學做麵包和法式料理，太太主修法式糕餅。回港後二人分別在著名法式烘焙甜品店實戰，最近圓夢在上環小巷開了這家 cafe 。他們重視食材天然，將自家培植的酸種焗製麵包及磅蛋糕，而且嚴選優質的法國 A.O.P. 忌廉、法國牛油及日本雞蛋製作。 Katie 背負爸爸臨終前的訓勉「一定要客人食得飽，用心做得美味！」二人每天工作至天光，只睡 3 個小時。雖然辛苦，但得到客人的讚賞成了奮鬥的動力。

【INFO】
VACAY

地址：上環東街 12 號地舖（由樂古道進入）
電話：6324 9339
營業時間：10am-7pm