【搵食熱話】 四季酒店陳皮紅豆拿破崙 一磅裝$522 20年醇香陳皮+十勝紅豆+128層酥皮

 搵食熱話】 四季酒店陳皮紅豆拿破崙 一磅裝$522 

20年醇香陳皮+十勝紅豆+128層酥皮 

香港四季酒店的餅店新出陳皮紅豆拿破崙,三層拿破崙酥皮中分別唧上陳皮紅豆慕絲及白朱古力忌廉,亦加入紅豆蓉。行政餅房主廚 Ringo 指今次用20年新會陳皮,味道醇香而不會過澀。陳皮會先浸於法國忌廉煮熱,浸製一晚,讓陳皮味滲到忌廉中。隔日再將陳皮忌廉、煮了2小時至軟糯的日本十勝紅豆蓉以及白朱古力慕絲混合。為了增加酥皮的酥鬆度,焗好後會灑上厚厚的糖粉,再入爐焗至表面呈焦糖色,入口時酥皮有焦糖香又鬆化,餡料帶陳皮紅豆沙感覺,幾有新鮮感。

info

香港四季酒店餅店

地址:中環金融街 8 號香港四季酒店大堂樓層

電話:3196 8159

營業時間:8am-6pm

備註:1. 可於香港四季酒店餅店或網店  https://shopfourseasonshk.com 購買

2. 須提前 24 小時訂購,領取時間為 10am - 8pm

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     搵食熱話】 四季酒店陳皮紅豆拿破崙 一磅裝$522 

    20年醇香陳皮+十勝紅豆+128層酥皮 

    香港四季酒店的餅店新出陳皮紅豆拿破崙,三層拿破崙酥皮中分別唧上陳皮紅豆慕絲及白朱古力忌廉,亦加入紅豆蓉。行政餅房主廚 Ringo 指今次用20年新會陳皮,味道醇香而不會過澀。陳皮會先浸於法國忌廉煮熱,浸製一晚,讓陳皮味滲到忌廉中。隔日再將陳皮忌廉、煮了2小時至軟糯的日本十勝紅豆蓉以及白朱古力慕絲混合。為了增加酥皮的酥鬆度,焗好後會灑上厚厚的糖粉,再入爐焗至表面呈焦糖色,入口時酥皮有焦糖香又鬆化,餡料帶陳皮紅豆沙感覺,幾有新鮮感。

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    香港四季酒店餅店

    地址:中環金融街 8 號香港四季酒店大堂樓層

    電話:3196 8159

    營業時間:8am-6pm

    備註:1. 可於香港四季酒店餅店或網店  https://shopfourseasonshk.com 購買

    2. 須提前 24 小時訂購,領取時間為 10am - 8pm

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