【搵食熱話】 東京過江龍拉麵店 背脂濃厚湯底 海老辛醬拉麵

搵食熱話】 東京過江龍拉麵店 

背脂濃厚湯底 海老辛醬拉麵

 

 

東京人氣拉麵店丸め背脂煮干首次來港開第一間海外分店,店內最大特色是日本燕三条系拉麵,拉麵湯頭被豬背脂油覆蓋,以保持拉麵的溫度。香港店暫時供應 2 款拉麵及 2 款沾麵。湯底用大量豚骨、豬背脂、大量沙丁魚乾熬出的「煮干」,配日本醬油熬製3日而成。背脂分量可客人按喜好加配,油脂浮面似蛋花湯,湯質濃厚偏重口味,富脂香及魚鮮味。另一款海老辛醬背脂煮干拉麵,湯底用日本蝦頭熬 1 小時,加海老辛醬煮成。兩款拉麵另有沾麵版本,沾麵湯裏有叉燒粒及少量柚子,比湯麵多了份清新感。

 

info

丸目背脂煮干 香港店

地址:旺角通菜街 74 號地下

電話:2332 2929

營業時間:12nn - 8pm

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    【搵食熱話】 東京過江龍拉麵店 背脂濃厚湯底 海老辛醬拉麵

    搵食熱話】 東京過江龍拉麵店 

    背脂濃厚湯底 海老辛醬拉麵

     

     

    東京人氣拉麵店丸め背脂煮干首次來港開第一間海外分店,店內最大特色是日本燕三条系拉麵,拉麵湯頭被豬背脂油覆蓋,以保持拉麵的溫度。香港店暫時供應 2 款拉麵及 2 款沾麵。湯底用大量豚骨、豬背脂、大量沙丁魚乾熬出的「煮干」,配日本醬油熬製3日而成。背脂分量可客人按喜好加配,油脂浮面似蛋花湯,湯質濃厚偏重口味,富脂香及魚鮮味。另一款海老辛醬背脂煮干拉麵,湯底用日本蝦頭熬 1 小時,加海老辛醬煮成。兩款拉麵另有沾麵版本,沾麵湯裏有叉燒粒及少量柚子,比湯麵多了份清新感。

     

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    丸目背脂煮干 香港店

    地址:旺角通菜街 74 號地下

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