【有請師傅】酒店廚傳授煲老火靚湯秘訣 老火湯煲越耐越好？用咩部位? 熱水/凍水汆水?
【有請師傅】酒店廚傳授煲老火靚湯秘訣
老火湯煲越耐越好？用咩部位? 熱水/凍水汆水?
步入秋冬天氣乾燥，又係時侯煲返啲湯水畀滋潤下。不過老火湯究竟係咪煲得越耐就越好？煲湯的豬肉又用邊款好？仲有仲有！汆水究竟係用熱水定凍水好？一齊聽聽香港喜來登酒店酒店中菜行政總廚陳偉傑師傅點講。
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【有請師傅】酒店廚傳授煲老火靚湯秘訣 老火湯煲越耐越好？用咩部位? 熱水/凍水汆水?
【有請師傅】酒店廚傳授煲老火靚湯秘訣
老火湯煲越耐越好？用咩部位? 熱水/凍水汆水?
步入秋冬天氣乾燥，又係時侯煲返啲湯水畀滋潤下。不過老火湯究竟係咪煲得越耐就越好？煲湯的豬肉又用邊款好？仲有仲有！汆水究竟係用熱水定凍水好？一齊聽聽香港喜來登酒店酒店中菜行政總廚陳偉傑師傅點講。
