【搵食熱話】直火烹調燒烤料理餐廳
8道菜燒烤Omakase 港式風味香烤馬友
　
中環新開全港首間以「直火烹飪」的餐廳，「直火」指所有食物均以炭和木生火煮，設開放式廚房，裝了烤爐及石磚爐，用最原始的烹調方法將食物的味道呈現，也為每道菜式添加炭火煙燻的香氣。餐廳以omakase形式提供食物，每位收費 $1,090 包8道菜，菜式用時令食材烹調，推介帶港式風味的菜式香烤原條馬友，馬友風乾 3 日，外皮帶薄脆焦香，魚肉濃郁嫩滑，整個套餐的菜式食材配搭坊間少見，相當有心思。
　
【Info】
Fireside
地址：中環砵甸乍街 45 號 H Code 5 樓
電話：6610 8689
營業時間：6pm - 10pm
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵中環站 C 出口
泊車：中環中心 $38 hr
平均消費：$1,200