【廚房學神】簡易懶人版芝麻卷 香濃芝麻味 口感Q彈

【廚房學神】簡易懶人版芝麻卷

香濃芝麻味 口感Q彈

 

今個星期一於懷舊下,試整呢個香濃Q彈嘅菲林卷!呢個食譜係超級簡易版,新手做都完全冇問題!

 

簡易版芝麻卷

 

材料 (約20小件) :

水 550ml

黑芝麻粉 100g

馬碲粉 110g

冰糖 100g

麻油 1茶匙

粟粉 30g

 

步驟:

1. 將一半水和冰糖倒入煲內,煮至融化

2. 糖水攤涼至室溫

3. 將餘下的一半水倒入馬碲粉中拌勻

4. 馬碲粉水過篩

5. 在馬碲粉水中加入粟粉、黑芝麻粉和麻油拌勻

6. 在馬碲粉水中加入糖水拌勻

7. 模具抹上生油

8. 水滾後放上模具,倒入黑芝麻漿

9. 閂蓋蒸4分鐘

10. 芝麻卷靜置2分鐘後,用手慢慢捲成條狀

11. 切去頭尾部分,分切小件即完成

 

小貼士:想口感細滑可過篩1至2次

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    【廚房學神】簡易懶人版芝麻卷 香濃芝麻味 口感Q彈

    【廚房學神】簡易懶人版芝麻卷

    香濃芝麻味 口感Q彈

     

    今個星期一於懷舊下,試整呢個香濃Q彈嘅菲林卷!呢個食譜係超級簡易版,新手做都完全冇問題!

     

    簡易版芝麻卷

     

    材料 (約20小件) :

    水 550ml

    黑芝麻粉 100g

    馬碲粉 110g

    冰糖 100g

    麻油 1茶匙

    粟粉 30g

     

    步驟:

    1. 將一半水和冰糖倒入煲內,煮至融化

    2. 糖水攤涼至室溫

    3. 將餘下的一半水倒入馬碲粉中拌勻

    4. 馬碲粉水過篩

    5. 在馬碲粉水中加入粟粉、黑芝麻粉和麻油拌勻

    6. 在馬碲粉水中加入糖水拌勻

    7. 模具抹上生油

    8. 水滾後放上模具,倒入黑芝麻漿

    9. 閂蓋蒸4分鐘

    10. 芝麻卷靜置2分鐘後,用手慢慢捲成條狀

    11. 切去頭尾部分,分切小件即完成

     

    小貼士:想口感細滑可過篩1至2次

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