【#廚房學神】無骨芝士蘑菇釀雞翼
雞翼拆骨 濃香啖啖肉
　
呢款雞翼去?骨，食落啖啖肉之餘，仲有芝士蘑菇香，一定好受小朋友歡迎！
　
文字食譜：
無骨芝士蘑菇釀雞翼
　
材料:
雞翼 5隻
牛油 適量
蘑菇 4-5粒
黑椒 半茶匙
鹽 少量
糖 1茶匙
車打芝士碎 2湯匙
豉油 1湯匙
　
步驟:
1. 熱鑊加牛油，放入蘑菇炒至全熟，最後加鹽和黑椒調味，取出攤涼
2. 雞翼去骨，先剪兩端骨位之間的筋腱，先轉動較幼的雞翼骨並拔出，粗骨如是
3. 雞翼用豉油和砂糖醃製20分鐘
4. 蘑菇加入芝士碎拌勻
5. 釀雞翼前先用牙簽將一端較細的洞口封口，釀入芝士蘑菇，再用牙簽封口
6. 熱鑊下油，放入雞翼，小火煎6分鐘翻面，閂蓋小火煎焗約5分鐘即完成