2024/11/10

御筆玉璽。玩味十足。古韻今風下午茶

最近朋友說她身體出現了毛病, 我想她是肝鬱, 所以週末與她去吃下午茶! 看到帝京酒店獅房菜的「古韻今風下午茶」, 造型、味道、玩味都超讚! 享用這份下午茶, 可以拿獅房菜提供的飾物來拍照, 例如扇、宮廷頭箍等. 先來兩杯飲品, 奶蓋山楂茉莉奶茶(凍)及圓肉紅棗杞子茶(熱). 平常我就不太喜歡茉莉, 但這杯有山楂, 所以撞出了一份甜、開胃的味道, 奶蓋香滑濃厚, 不錯~ 以簪串起山楂, 賣相吸引. 而杞子茶以宮廷茶杯奉上, 清甜溫熱, 滋補. 隨著店員把下午茶放到枱上, 就提醒我們準備好相機, 因為會 ‘放煙’, 這行為很貼心~ 沒有說應該先吃那樣, 嗯…我就先吃清酒鮑魚配梅酒啫喱蘿蔔. 以清酒及梅酒入饌, 令鮑魚更和味. 清新之選, 有鱈場蟹肉魚子醬沙律青瓜杯, 好足料的蟹肉, 伴了些沙律醬, 把蟹肉聚在一起, 口感豐盈. 接著是兩款香口咸點. 西班牙豚肉松露沙律脆泡芙, 一口咬下, 幾薄脆, 墊底的肉鬆也建議一起吃, 豐富了餡料的層次. 龍蝦仔脆多士, 一口大小, 混了少少沙律醬, 清新不膩~ 這個孜然牛肉批令我知道孜然不是羊肉獨有的最佳配搭, 批沒有被充滿肉汁的餡料弄軟, 好正~ 連皮可吃的荔枝布甸~ 其實是大廚還原整粒荔枝, 皮是荔枝味朱古力啊~ 真可直接拿上手剝殼吃. 布甸超級幼滑香甜~ 御筆一揮擬聖旨~ 毛筆造型的是紫薯麻糬酥, 非常玩味! 將‘筆尖’ 沾墨, 其實是黑糖漿, 讓酥沾好黑糖漿就直接放入口, 紫薯軟滑, 酥就鬆化, 好味! 宮廷物之一, 當然不少得玉璽! 這隻石獅子擁有渾圓的屁股, 而且甚有彈性, 哈哈! 這也是大廚的功力, 把芝麻慕絲蛋糕做得軟滑不死實, 夾層有榛子脆脆, 超好味~ 看到綠色, 初時以為是開心果類, 慶好, 是抹茶奶黃流心餅. 餡料夠流心, 奶黃香滑, 配以濃郁的抹茶香, 又是一件令人喜歡的甜點. 古韻今風下午茶價格：HK$548兩位用，HK$278一位用供應期：即日起至2024年12月15日時間：下午3時至5時獅房菜地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3 樓歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com facebook fanpage: Jannis Tang Through the looking glass IG: jannistang #帝京酒店 #宮廷風 #royal plaza hotel #lion rock #中式風 #穿越古今 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)...更多