2024/11/05

「粥麵館」一代粥王幾十年的匠心傳承

「粥麵館」，一間隱藏在港島東的老字號，多年來不斷獲得米芝蓮必比登推介的餐廳。當中的靈魂人物「一代粥王」景叔，出身上環傳奇粥店何生記，煮粥接近五十年，今年曾傳出打算退休結業的消息，當時更引起了媒體關注。．聞說粥麵館月初原址重新開業，為食的本貓自然要來再探究竟。餐廳在重開後煥然一新，牆上掛著書法毛筆與畫作，沾上一股文藝氣息。優雅恬靜的氛圍中，播放著廣東懷舊老歌，讓人懷念起舊香港時光。至於餐點選擇更是豐富多樣，除了招牌粥品，還有港式點心、燒味和小食甜品等。味道仍保持穩定水準，主因當然是景叔仍繼續掌廚，守住粥麵館的地道風味。． ❇︎ 鯇魚腩粥 | $𝟔𝟖 鯇魚腩粥粥底綿密鮮甜，魚肉新鮮且厚身足料；特別喜歡蘸點特製的薑蔥醬油，讓鮮味更上一層樓。． ❇︎ 炸油條 | $𝟏𝟓 吃粥必不可少的香脆油炸鬼，是簡單又地道的港式風味；可選擇原條或切件上桌，頗貼心。． ❇︎ 淨上湯鮮蝦雲吞牛筋（雙併） | $𝟏𝟎𝟔 份量十足，五隻拖尾雲吞內是滿滿的蝦肉，爽口鮮美。牛筋炆得非常軟腍，入口即化，漿口的骨膠原感覺充斥口腔，太美味了！湯頭帶著大地魚及南乳香氣，也不錯呢。． ❇︎ 蜆蚧鯪魚餅 | $𝟕𝟖 餐廳的招牌之一，香口彈牙，相當有魚味，蘸上鹹鮮的蜆蚧，正宗。． ❇︎茶位 | $𝟖 多款茶可選，鐵觀音頗為清香。在舒適空間中嘆一口熱茶，嚐一口熱粥，著實是簡單的快樂。．． 📍 粥麵館 Congee and Noodle Shop by Lubuds 鰂魚涌英皇道683號嘉里中心2樓 2/F, Kerry Centre, 683 King’s Road, Quarry Bay ．． #粥麵館 #港式美食 #米芝蓮推介 #一代粥王 #地道美食 #懷舊風情 #港式點心 #燒味 #香港美食 #粵菜 #粥麵 #飲茶 #點心 #香港必吃 #香港隱世美食 #hkfoodie #QuarryBay #鰂魚涌 #鰂魚涌美食 #港島東 #粵菜 #粥麵 #飲茶 #點心 #地道美食 #香港美食 #燒味 #鰂魚涌 #hkfoodie #港式美食 #米芝蓮推介 #港式點心 #懷舊風情 #香港必吃 #鰂魚涌美食 #港島東 #香港隱世美食 #QuarryBay #粥麵館 #一代粥王 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)...更多

「粥麵館」 一代粥王幾十年的匠心傳承

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