《甜牙齒系列》
《甜牙齒系列》
天氣凍嗰陣有咩好得過一杯熱朱古力喺手，飲一啖即時暖入心！就嚟情人節，親手整一杯香濃朱古力俾情人，sweet上加sweet 😍！唔好用即沖粉喇，自己整超級簡單，甜度／濃度可以自己調節，10分鐘內完成！而且成本超低！我用法國頂級Valrhona朱古力，再加各種自己鍾意嘅配料，成本每杯只係＄10左右 😎！
我用嘅鮮奶：忌廉比例大概5:1。只用鮮奶亦可以，或者想creamy啲鮮奶：忌廉1:1都得，要rich啲就增加朱古力份量，可以按口味自己調整。
朱古力建議用可可含量60%以上嘅黑朱古力會無咁甜，當然亦可以按自己口味用牛奶朱古力、白朱古力等。除原味外，仲可以按喜好加海鹽／薄荷／肉桂／豆蔻，甚至辣椒粉！不過我最愛都係大量忌廉加綿花糖哈哈 😁！
**香濃熱朱古力
材料 (可做2-4杯份量)：
全脂鮮奶 350ml
淡忌廉 70ml
黑朱古力 80g
無糖可可粉 1茶匙 (可省略)
雲呢嗱香油 幾滴 (可省略)
做法：
1. 小鍋內中火加熱鮮奶、忌廉及可可粉，不斷攪拌，邊緣出現小泡泡即熄火 (不用大滾)。
2. 朱古力用微波爐每隔30秒加熱、攪拌至溶化後加進熱牛奶，加入幾滴雲呢嗱香油，拌勻即成。
3. 按喜好加上鮮忌廉／可可粉／綿花糖等。
小小tips:
1. 先溶化朱古力再加入鮮奶，比直接加原塊朱古力會更幼滑。
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