位於海港城的Amelia,由米芝蓮二星名廚 Chef Paulo Airaudo創辦,近日推出的Deluxe 6-course Set Menu及秘製龍蝦湯,提供獨特的「先食後拎」 體驗,讓食客在家中也能回味米芝蓮星級的滋味。
Chef Paulo Airaudo的秘製龍蝦湯是新品中的一大亮點,選用超過10公斤的波士頓龍蝦頭及龍蝦精華, 搭配香料與高湯慢火熬煮,濃郁的龍蝦膏與鮮嫩龍蝦肉完美融合,散發出濃厚的海洋風味。湯中加入奶油,增添細膩的絲滑口感,每一口都能感受到龍蝦鮮甜的餘韻,盡顯米芝蓮大師級的功架。
37道菜式任君選擇
另一新品Deluxe 6-course Set Menu ($788),可在4 個半小時的用餐時間內盡情享受美食及無限暢飲無酒精飲品。食客可先點選6道菜式,包括前菜、湯品 (可選龍蝦湯)、沙律、海鮮主菜、肉類主菜及甜品,在享用完後,再免費追加37道高質菜式,包括 Rougie法國油封鴨、A5鹿兒島和牛小排、炭烤鹿肉、四頭野生鮑魚、西班牙烤乳豬、意式油甘魚生魚片配魚子醬及Chef Paulo秘製巴斯克芝士蛋糕等。
所有主菜均即叫即製,上桌時熱騰騰,新鮮美味。 點選 Deluxe 6-course Set Menu的同時,額外支付 $128,更可升級A5鹿兒島和牛西冷及炭燒龍蝦尾兩款主菜,記者試食的龍蝦尾烤得剛好,蝦味濃郁, 肉質爽口彈牙,味道清甜;A5鹿兒島和牛西冷肉質細膩,油花分布均勻具光澤,且入口即溶。此升級版在用餐後更可免費獲贈一枝外帶Chef Paulo秘製龍蝦湯(約400ml),不僅可帶回家再次回味米芝蓮星級的味道,還可以用來烹調龍蝦意大利麵、龍蝦燉飯等創意菜式。
升級日本珍寶生蠔
喜愛生蠔的食客也不用失望,以$188可升級品嘗無限量供應的日本珍寶生蠔,隻隻新鮮肥美,體積大,肉質鮮嫩多汁,爽口鮮甜,口感與味道兼備, 多吃幾隻已值回票價。
此外,秘製的巴斯克焦香芝士蛋糕是即使吃得多飽也要品嘗的甜品,這款蛋糕源自巴斯克蛋糕的發源地聖塞巴斯提安(San Sebastian), Chef Paulo依照當地傳統製作,帶來最正宗的米芝蓮級巴斯克芝士蛋糕,輕巧軟綿、水份較多,但濃烈的芝士味不變,每一口都讓人彷彿置身於聖塞巴斯提安。
除了大胃王必選的Deluxe Set Menu,餐廳也提供 Premium Set Menu ($638) 及 BasicSetMenu ($498)讓食客選擇。Premium Set Menu包含6道菜,共26道菜式可追加,而Basic Set Menu則包含5 道菜,共15道菜式追加,兩者均包括無限暢飲無酒精飲品,迎合不同食客的胃納。
Amelia Hong Kong
地址:尖沙咀海港城海運大廈G/F OTG63舖
電話: 37051983
#沉醉櫻花海 ...更多
