2023/12/07

📌 西環│頑石燒肉所│極上滿足和牛盛宴

跟男閨蜜久違的相約吃飯見面，為男士們安排的晚餐有點不一樣，安排吃肉的就對了！最近看到不少西環一間日式石燒和牛專門店的網上分享非常吸引到我，這晚就跟男閨密來吃吃看大和盛牛極上滿足二人份套餐 $528 菠蘿特飲梳打 $43（單價） $21.5（套餐半價升級）富士山特飲 $43（單價） $21.5（套餐半價升級）五百多塊（還不用加一服務費）就吃到來自日本、美國及澳洲三地出產的和牛，還有蜆肉湯、雜菜沙律、兩款飯跟飲品！超豐富的～蜆肉湯湯頭清澈，有著鰹魚高湯的鮮味跟胡椒的辛辣感，食材豐富，有蜆肉、昆布跟豆腐粒；雜錦沙律有著新鮮翠綠的沙律菜，加上蟹籽和蛋黃醬，口感爽脆清新開胃，兩款配肉吃會減走油膩感！飯類有三種，除白飯外還有很受客人喜愛的溫泉蛋紫菜飯和較少見的牛蒡燒肉汁紫菜拌飯～溫泉蛋用日本雞蛋及日本新潟米，加上滿滿的紫菜碎和日式醬油就更添滋味；個人就最喜歡牛蒡燒肉汁紫菜拌飯，白飯加入牛蒡絲，紅蘿蔔絲、紫菜和特調醬汁，有層次感且帶微微香甜，充滿家庭風味來到整個套餐的重頭戲：和牛！而且還要是來自三國的五種不同部位，款款也有50g的份量呢：澳洲的M9和牛側腺橫隔膜、日本的A4黑毛和牛一口牛跟厚切三角腩片，還有美國的SRF和牛牛臀肉蓋跟肩里脊肉～店家會為每位客人準備一人用石燒爐具跟牛油脂預熱，方便隨時開始烤肉啊！愛油香的要來吃黑毛和牛三角腩！油花分佈均勻，入口細膩豐盈，只灑上一點鹽花味道經已是出色到不得了；一口和牛粒同樣差不多，但因為切成丁狀口感會有所不同，味道會再豐富多一點！來自美國產的和牛則脂肪含量適中，油花分佈平均細緻，能品嘗到牛肉本身的美味，肉質厚實卻又軟嫩；牛臀肉蓋薄切的關係不用烤太久已經好吃，牛味會更突出，兩款相較黑毛和牛會少一份油膩感！而澳洲代表和牛側腺橫隔膜是五種之中牛味最濃郁、脂肪比例也是最少的，嚼勁也是相對最高！幾種和牛各有特色，就視乎大家喜好了～店家還會準備少量蔬菜如茄子、菇片及翠玉瓜等方便客人在進食中途平衡油膩感套餐本已包括兩杯飲品，不過特飲方面可以用半價加購，來試試人氣No.1 的富士山特飲跟菠蘿特飲梳打啦！絕對IGable的富士山特飲，擁有如同富士山一樣的外表，藍白色漸層效果，顏色層次分明，淺藍色底層是清爽的忌廉梳打，鋪在表面的白色泡沫則是忌廉奶泡；另一杯菠蘿特飲梳打，店家以菠蘿汁加上少喝到的藍橙汁變成漸層綠色，加上同樣是清爽的梳打水，兩款入口微酸甜，味道特別也解渴解油膩，配肉很適合！店家位於西環，鄰近香港大學及西營盤站，由門面到內裡裝潢都充滿和風味道，面積不大但樓底高令空間感十足，水泥牆身貼滿日本海報，有點居酒屋的感覺～除卻這個套餐外，也有一般的日式料理和其他肉類可烤的，最近店家更推出一小時任食牛舌，惠顧任何定食套餐每位加$98就可以了！而且全店不收加一服務費，性價比高，難怪平日晚上到訪也座無虛席啦！ 📌 頑石燒肉所西環西營盤皇后大道西393號地舖傳送門👉🏻 https://instagram.com/rockwagyuhk ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ 😊 更多美食資訊分享 👇🏻 IG : likkolifelog Openrice: iamNICO #和牛 #黑毛和牛 #日式料理 #西環 #菠蘿 #牛蒡 #沙律 #富士山 #烤肉 #溫泉蛋 #翠玉瓜 #小店 #香港美食 #西營盤 #菠蘿特飲 #紫菜飯 #西環美食 #石燒 #西營盤美食 #澳洲M9和牛 #A4黑毛和牛肉 #美國SRF 極黑和牛 #A4黑毛和牛 #美國SRF極黑牛 #SRF極黑和牛 #SRF和牛 #日本產A4黑毛和牛 #牛舌 #拌飯 #溫泉蛋紫菜飯 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)...更多