灣仔高質日本菜丨Sumito 炭兎

⸜ 炭兎 ⸝ 𖥧 位於灣仔QRE Plaza的炭兎由前米芝蓮餐廳日籍師傅主理，供應多款傳統及創意日式料理，更設有傳統圍爐裏即燒喜之次等料理～ ⧐ 前菜 HK$40 ⧏ 甫坐下不久，店員會端來數款前菜供你挑選，可以選擇喜歡的前菜，我們選了蟹肉蟹膏和蕃茄仔～蟹膏非常香濃，與蟹肉混合後令味道更為提升·͜· 蕃茄仔是平日吃不到的鮮甜，非常清甜開胃.ᐟ ⧐ 鰯魚伴明太子 HK$118 ⧏ 鰯魚就是我們日常都會吃到的沙甸魚，沙甸魚外皮燒得很香，裡面肉質仍能保留鮮嫩多汁～沒想到原來與明太子是這樣合適的配搭，食法新穎，很有新鮮感·͜· ⧐ 栃尾油炸豆腐伴魩仔魚 HK$78 ⧏ 這是我這晚很喜歡的一道菜，油炸豆腐外皮香脆而裡面非常Juicy～頂部放上多到快要滿瀉的白飯魚，簡直是視覺的享受.ᐟ 白飯魚味道帶點鹹鹹的，與油炸豆腐很夾♡ ⧐ 山芋明太子鐵板燒 HK$78 ⧏ 將中間的蛋黃與山芋和明太子混合起糊狀後，黏黏糊糊的很易入口，味道也很不錯～底部的更因為鐵板燒的關係而變得香香脆脆這是以前沒有吃過的菜式，感覺很新穎ദ്ദി ·͜· ⧐ 薑蔥醋鯖魚卷 HK$98 ⧏ 鯖魚卷中加入生薑和蔥，能辟除鯖魚本身的腥味，味道清新爽口，鯖魚肉質結實，卷裡更加入紫蘇葉，其獨有的香氣令卷物更為特別～ ⧐ 鐵盒燒廣島生蠔(半打) HK$240 ⧏ 選用日本廣島蠔，每隻都又圓又大顆🦪 加入清酒並用鐵盒蒸9-10分鐘後能便可以食，廣島蠔漲卜卜的非常新鮮，保留了原汁原味的味道～更可以HK$48(3pcs)追加半溶的拉克萊特芝士🧀 增添了奶香和咸香味道，一次過享受雙重滋味.ᐟ ⧐ 免治雞肉棒鵝肝醬 HK$58 ⧏ 免治雞肉口感細緻鬆軟，不用花太多力去咬，配以幼滑的鵝肝醬，令味道更昇華到更高層次～實在是非常奢華的享受♡ ⧐ 雞頸肉 (味噌) HK$38 ⧏ ⧐ 牛舌 (鹽燒) HK$48 ⧏ 雞頸肉屬於不太常見的部位，配上味噌很惹味，起初還怕雞頸肉會很膩，原來它的口感十分清爽.ᐟ 牛舌選擇了鹽燒，好久沒吃到厚切牛舌了～爽口的厚切牛舌是每次食串燒都必點的♡ ⧐ 雞皮包雞胸肉 HK$42 ⧏ ⧐ 牡蠣五花肉卷 HK$38 ⧏ 兩款均可選鹽燒或汁燒，我們選擇了後者·͜· 雞胸肉肉質嫩滑，大蔥吸收了醬汁味道更有層次，雞肉與大蔥的配搭非常合適♡ 五花肉包裹著牡蠣，一次便能品嚐兩款美食～ ⧐ 桃梅酒 HK$68 ⧏ ⧐ 糸島甘夏之酒 HK$68 ⧏ 桃梅酒帶有香甜的桃子味，梅酒味道亦很重，喝下去先是撲鼻的桃香，慢慢便滲出梅酒香氣～糸島甘夏之酒充滿香濃的的橙汁味，很易入口橙香非常清新，與食物很搭的酒～ 𖥧 ⊹ 炭兎 𖡡 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓 ☏ 2152 0369 ⊹ @sumito.hk #灣仔 #串燒 #爐端燒 #炭兎 #sumito #灣仔餐廳 #灣仔必食 #香港爐端燒 #祝大家生日快樂 #香港美食 #hkfoodie ...更多