由於很久沒去旅行，十分想念台灣的蔥花麵包，加上又突然想吃西多士，就決定來弄個「港台Fusion 下午茶」！甜脆鬆軟帶的「香蔥花生醬一口西多士」做法十分簡單，而且使用氣炸鍋製作方便快捷，輕易就炸出金黃酥脆的外層。
材料（兩人份量／十八小件）：
雞蛋 2隻
麵包 4塊
鹽 少許
蔥花 適量
牛油 適量
花生醬 適量
做法：
1／ 先將四塊麵包都塗上牛油及花生醬。
2／ 另一邊，將雞蛋攪勻加蔥花。
3／ 每兩塊麵包夾成一份，即一並有兩份；每份切成九件。
4／ 每份平均沾上蔥花蛋汁。
5／ 氣炸鍋先預熱2分鐘，然後每邊200度，各氣炸5分鐘。
完成後加入糖漿或煉奶風味更佳！
