2024/08/16

一餐嚐盡英式威靈頓牛與布袋牛♚ OX Steak Lounge

香港曾是英國的殖民地,英國文化在港留下了深刻的印記,這些痕跡不僅體現在建築､街道和節日習俗上,也體現在餐飲文化方面,趁著週末我就來到位於大埔的新摩登英式扒房OX Steak Lounge｡還沒進入店內,已經被餐廳紳士藍的門面吸引人停留注目｡內裡以寶藍色和酒紅色作主調,內有弧形大梳化,風格復古懷舊,營造出濃厚的英倫氣息｡一邊牆身更掛滿金色牛頭作裝飾,與招牌菜24K金箔安格斯斧頭牛扒互相呼應,在昏黃的燈光映照下,瀰漫著醉人情調｡餐廳主要供應各類型牛扒,配搭的醬汁均是自家調製,另有tasting menu和set lunch可供選擇｡午餐附送餐包､法式甜包,伴以牛骨髓香蒜牛油,入口即溶,牛香更濃重｡是日Set Lunch餐湯為南瓜湯,就連湯品都有精緻拉花,絕不馬虎｡攪拌表面的酸忌廉而令湯身變得厚稠,入口濃滑又滿有甘甜的南瓜味｡英式傳統布袋牛柳 $238 Carpetbag steak因製作工序繁複,在香港市面甚為罕見,外層以煙肉綑紮著牛柳,增加煙燻鹹香,還可完整保留牛柳的肉汁｡配菜有薯蓉和雜菜,還有半個烤蒜,透過高溫能軟化大蒜質地,散發濃烈蒜香｡一刀切開,肉質嫩滑的牛柳釀入鮮甜味美的生蠔,牛肉盡吸海水鹽味,生蠔則掛上肉汁,味道鮮上加鮮｡每客午餐附上熊本A5和牛油脂珍珠米及炸薯條,份量驚人,極之飽肚｡跟餐加$38就有時令甜品,是日款式為焦糖燉蛋｡燉蛋與熱糖衣呈現溫差的對比,還有那一嫩一脆的極端質感,焦糖燒得香脆,下層的燉蛋入口綿柔｡午餐只需加 $28就可將餐飲轉紅酒,果香渾厚的紅酒可以中和紅肉油脂的膩感｡黑松露鵝肝威靈頓牛柳 $398 威靈頓牛賣相誘人,單看已令人賞心悅目,是一場視覺與味覺的雙重饗宴｡剛剛出爐的酥皮金黃鬆化,不會濕漉漉,厚薄均勻,牛油香氣濃盛｡自選Medium Well七成熟,火候控制得精準,牛柳中心呈鮮嫩粉紅色,肉質細嫩鬆軟,肉汁飽滿,鵝肝味濃郁甘潤,黑松露醬散發濃濃菌香,且有Parma Ham鹹香加持,味道層次感尤其豐富｡每份主菜附上黑松露薯條,炸得金黃酥脆不油膩,沾上黑松露醬提味,香氣馥郁｡香草烤焗番薯 $38 橙心番薯質地粉糯密度高,烤焗後更能提升甜度,蕃薯味濃｡是日精選雪葩 $68 白桃味雪葩清新香甜,冰爽的口感有助餐後消滯解膩｡ Medium $95 鮮豔紅色Cocktails十分搶眼,打卡一流,酒精濃度不高易入口｡ OX Steak Lounge 大埔舊墟直街9號粵發大廈地下1號舖 FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/ #甜品 #牛扒 #英倫風 #大埔 #西餐 #扒房 #小店 #法式焦糖燉蛋 #焦糖燉蛋 #Set Lunch #Set Lunch #Set Lunch #打卡 #steakhouse #英倫風格 #cocktails #情侶約會餐廳 #威靈頓牛柳 #約會餐廳 #黑松露薯條 #Siganture Cocktails #威靈頓牛扒 #威靈頓牛 #威靈頓牛排 #英倫風餐廳 #英倫風西餐廳 #布袋牛柳 #浪漫約會餐廳 #OX Steak Lounge #chill賞遊世界 #相機食先 #港玩港食 #缺水肌必備 #中秋想您愈食愈圓2024 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)...更多