#MC帶你去尖沙咀
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雖然最近啲日元又平咗,但無得話飛就即刻飛,所以搵咗樓上鋪嘅Omakase(廚師發辦),掛住日本嘅可以頂住癮先!
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✨ 花晨月夕
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餐廳以型格黑色裝潢做主調,格調別緻,搭配大理石吧檯座位,環境寬敞舒適｡
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🥢 Omakase Moon|$1,580/人
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提供22品 Omakase 套餐,包括前菜､刺身5款､御料理､壽司10貫､湯品及季節果物｡
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🥢 先付|開胃前菜
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◽️ 津菜
◽️ 柚子豆腐
◽️ 磯煮小榮螺
◽️ 綠茶蘋果布丁
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🥢 向付|刺身五品
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1️⃣ 鰤魚︰即係大條嘅油甘魚,油脂豐腴,火炙後魚油更加甘香｡
2️⃣ 象拔蚌︰象拔蚌厚度十足,口感滑溜爽脆,非常新鮮!
3️⃣ 鯛魚卷甘海老︰液態氮煙霧泡泡裡面就係真鯛刺身卷住甜蝦搭配魚子醬,儀式感滿滿之餘,非常打卡able!
4️⃣ 日本北海道厚岸生蠔︰生蠔肥大肉厚,口感Creamy,淡淡海水鹹味｡
5️⃣ 日本北海道毛蟹配馬糞海膽︰馬糞海膽濃厚甘甜,搭配原隻毛蟹拆肉,以蟹鮮平衡濃味｡
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🥢 煮物|御料理(新鮮紫菜煎帶子配海膽)
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飽滿香滑嘅海膽放在帶子上,帶子肉質厚嫩,兩面輕輕煎香,配上櫻花蝦同新鮮紫菜烹調而成嘅醬汁,鮮味十足!
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🥢 壽司|壽司十貫
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1️⃣ 伊佐木︰肉質雪白通透,口感軟腍,味道清甜
2️⃣ 帆立貝︰厚切帆立貝,味道鮮甜爽口
3️⃣ 間八︰肉質爽口彈牙,搭配柚子胡椒,味道清新
4️⃣ 地金目鯛︰靜岡縣地金目鯛,爽口而且魚脂豐富
5️⃣ 深海池魚︰口感順滑鮮甜,魚油甘香
6️⃣ 神津島黑鯥魚︰產量稀少嘅白身魚,肉質細緻柔軟,清新魚味突出
7️⃣ 北海道喜知次︰珍貴深海魚王!魚脂特別肥美,微微炙燒後,魚油香味更濃郁
8️⃣ 野生拖羅︰魚肉顏色較深色,肉質緊實,雖然天然野生拖羅油分適中,但吞拿魚魚味較突出｡
9️⃣ 厚切鯖魚︰炙燒後保持肉質肥美,入口有油脂甘香
🔟北海道赤海膽︰面頭灑滿金粉同竹炭鹽,儀式感滿分!味道濃郁甘香,口感細膩軟滑,入口即溶好Creamy好鮮甜,超級滿足｡
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🥢 吸物|和風蜆肉昆布清湯
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清澈透明嘅蜆肉清湯代替了熟悉嘅麵豉湯,蜆肉飽滿,味道清甜順喉｡
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🥢 甜品|紅酒啫喱西瓜粒配赤肉蜜瓜
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紅酒啫喱微微紅酒味,幾特別;西瓜粒口感清爽,解膩一流!蜜瓜肉口感軟腍,入口已經慢慢溶化,甜量極高,香甜濃郁｡
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⭐整體︰9.0/10
⭐食物︰9.0/10
⭐環境︰9.0/10
⭐價錢︰8.5/10
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📍 花晨月夕
地址:尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓
交通︰港鐵尖沙咀/尖東站 N3 出口
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綠茶蘋果布丁做前菜幾特別😯😯😯
