新宿、新宿御苑拉麵必吃5選–煮干系、真鯛清湯、還有....

除了新宿車站周圍，再過去的新宿三丁目、新宿御苑和曙橋站周邊也相當具有特色且令人驚豔的拉麵店，這篇會以新宿御苑這個觀光景點作為中心，介紹一些步行即可抵達的優秀拉麵店家，參觀新宿御苑前後，不如來碗美味的拉麵吧！ 延伸閱讀: ⇒⇒ 最新新宿逛街攻略-12間百貨公司地圖–各家百貨特色、必逛必買必吃清單一次報妳知 ⇒⇒ (東京)池袋拉麵必吃10選推薦！干貝白湯、日本第一鹽味拉麵、超人氣新星、還有….. 這附近還有村上春樹的愛店喔~~是粉絲的話不要錯過~ ⇒⇒ 來日本文豪們最愛的10家東京餐廳感受滿滿的美食與文化！夏目漱石、村上春樹、太宰治、江戶川亂步、還有…… 新宿御苑拉麵推薦１：濃煮干最強！－ 煮干中華そば鈴蘭 位於新宿三丁目的「鈴蘭」，一直都是我想吃煮干系拉麵時的首選，不知道大家記不記得我曾強力介紹過「らぁ麺はやし田」(新宿拉麵推薦8選見此)，這間位於新宿車站附近的醬油拉麵店，如果是第一次看到我的拉麵文章也沒關係！以下會再度介紹一次我的愛店，而「鈴蘭」正是出自「らぁ麺はやし田」同個拉麵集團的姊妹店，不得不說我覺得只要吃他們出品的麵點，真的都非常美味且特別。 「鈴蘭」主打濃厚煮干拉麵，也就是我們俗稱的小魚乾熬製而成的拉麵，以數千尾的小魚乾慢燉再配上雞豚湯混合熬製而成，一進店即可聞到滿滿的魚香味，湯頭美味且香氣滿溢。店家把小魚乾的各種特性都發揮得淋漓盡致，雖是濃厚煮干鹹度稍高，不過對習慣吃淡口的我，一點也感受不到膩口或煩口。 麵條沾附著小魚乾的香甜及特有的甘苦味，只想顧著大力豪邁吸著麵，真的是人間一大享受！而且店家的營業時間為正午到晚間11點，中間無休息時間，真的很適合遊客在新宿週邊逛街時，隨時來上一碗，如果怕吃不飽，也很推薦點他們的竹莢魚茶泡飯（焼鯵茶漬け）來吃喔！ 店舖資訊 地址東京都新宿区新宿3-11-12 永谷テイクエイト 1F 店名煮干中華そば鈴蘭 新宿店 交通簡介:JR 新宿駅 徒步6分 都営新宿線 新宿三丁目駅 徒步2分 營業時間11:30-23:30定休日不定休 週末營業 新宿御苑拉麵推薦２：時時刻刻都想吃的拉麵店 － らぁ麺はやし田 每個朋友在要我推薦鬧區拉麵時，「らぁ麺はやし田 」永遠會是我的首推，地點位於新宿車站旁，也是我來東京將近一年的時間裡，最常光顧的一間店，每次只要有朋友來東京，我絕對會帶他們來這間，而且吃完大家都讚不絕口呢！從他的招牌醬油拉麵、醬油沾麵到午間限定的油拌麵和一天限定20碗的紅喉拉麵我都已納入口袋，絕對可以符合大家的口味。 而最讓我魂牽夢縈的，是他的招牌沾麵：有別於其他傳統的的濃沾麵，他們依舊使用淡麗的醬油清湯作為沾湯，味道卻依然強勢夠味，雞鴨煮的濃郁醬油和香味十足的鴨油，配上店家極具特色的Q彈扁麵體，整體驚艷度算是沾麵中對我來說最高的了。店家每一款拉麵都極具特色，油拌麵的松露油蛋黃和紅喉拉麵的墨魚魚板都讓我永生難忘，我相信來「らぁ麺はやし田 」，一定能找到屬於你自己的那一碗拉麵！ 店舖資訊 地址東京都新宿区新宿3-31-5 新宿ペガサス館 1F 店名らぁ麺 はやし田 新宿本店 交通簡介:JR 新宿駅 徒步5分 副都心線 都営新宿線 新宿三丁目駅 徒步5分 營業時間11:00-16:00、18:00-22:00定休日不定休 週末營業 新宿御苑拉麵推薦３：真鯛清湯拉麵 － 鯛塩そば 灯花 我最近好像迷上真鯛系的拉麵了，以真鯛魚熬製而成的湯頭，真的是其他魚類及食材都無法取代的味道，那種鮮甜和尾韻的滋味，總是讓我想念萬分，沒多久就會想來上一碗。而除了先前介紹過的「真鯛麵魚」和「鳳仙花」，「鯛塩そば 灯花」也是東京都以真鯛出汁盛名的鯛魚系拉麵店家。 地址東京都新宿区舟町12-13 石原マンション 1F 店名らぁ麺 はやし田 新宿本店 交通簡介:都営新宿線 曙橋駅 徒步2分 丸之内線 四谷三丁目駅 徒步4分 營業時間11:00-23:00定休日不定休 週末營業 新宿御苑拉麵推薦４：超過六十年的傳統好味道 － 京都 本家第一旭 新宿店 說到最傳統的京都醬油拉麵，絕對非「京都 本家第一旭」為屬，它是京都最有名的老字號拉麵店，有京都傳奇拉麵之稱，創立於1947年，無論尖峰或是離峰時段，人潮洶湧，永遠大排長龍。而幸運的是，這樣的經典美味在新宿也能輕易吃到！怎麼能錯過呢！ 其實拉麵的起源來自中華料理，當初經由日清友好條約傳進日本，傳統的中華拉麵多是以簡單的豬或雞骨清湯對上醬油製成，也就是現在市面上常說的中華拉麵或醬油拉麵，而貴為拉麵老店的他們當然也不例外。這個世代大家看美食都把外觀看得更重要，不過往往為求那些犧牲的都是食物的味道，為了擺一大圈叉燒好讓客人拍照吸讚，又得控制價格的後果就是捨棄了拉麵最重要的湯頭。 我反而喜歡這種簡單的美味，沒有過多調味的豬骨湯，僅僅對上豬油和醬油，傳統的黃細麵，灑上一大把蔥花和筍干，湯頭鹹卻不膩，而且不知道為什麼越吃越涮嘴。 店舖資訊 地址東京都新宿区新宿1-13-7 東宝ビル 1F 店名本家 第一旭 新宿店 交通簡介:丸之內線新宿御苑前駅 徒步1分 營業時間11:00-售完（一天300碗）定休日不定休 週末營業 新宿御苑拉麵推薦5：隱身於新宿小巷的美味拉麵店 － 麺や 庄の Gotsubo(MENSHO) MENSHO企業旗下店鋪「麺や 庄の gotsubo」，店的外觀就像標題一樣，相當不顯眼，經過沒仔細看甚至也不知道他是間拉麵店，沒有華麗的裝潢和宣傳扛棒，昏昏暗暗的店面和店內燈光，低調的他們，這樣的外觀卻存在著讓人想一吃再吃的美味拉麵。 不得不說，他們的沾麵實在非常特別，由上圖可知，麵條和配料以西方料理極致的擺盤來呈現，我真的是頭一次看到這種畫面的拉麵，美不勝收，實在讓人捨不得破壞眼前這如夢似幻的景象，不過近日來因為人手不足，無法花費大量時間來製作此款拉麵，相當可惜，期待他們重新販售此款拉麵的那一天。 不過定番鹽味和醬油也是相當美味，以蛤貝類混雞湯為底，對上薄口醬油，入口毫無負擔，每口都能喝到蛤貝類的鮮甜，實在是口齒回香！ 叉燒使用現切舒肥豬肩肉，帶點胡椒的香氣且豬香味迷人，口感完美，而麵條也是他們的一大賣點，手打粗扁麵，口感相當滑順彈牙，富有麥香，配上清爽的醬油湯底，吸起麵來過癮且爽快，轉眼間就看見碗底了呢！而店家更是常常推出各式特色的限定拉麵，每一款都像是藝術品般地呈現，色香味俱全，不只讓人飽受眼福，更能讓人食指大動呢！ 店舖資訊 地址東京都新宿区新宿1-32-15 エムズ新宿御苑 1F 店名麺や 庄の gotsubo 交通簡介:丸之內線 新宿御苑駅 徒步3分 營業時間11:00-15:00、17:00-21:30定休日週日公休   新宿優秀的店家非常多，尤其拉麵店多到吃不完似的，也不用怕走進不知價格或計費方式的居酒屋，價格品項公開透明的拉麵店，看似不起眼的小店都有可能成為你這趟旅程最特別的體驗，走過經過千萬別錯過！ 原文連結: 新宿、新宿御苑拉麵必吃７選推薦–金色不如歸、京紫灯花繚亂、還有還有… 延伸閱讀: ⇒⇒ 日劇《愛吃拉麵的小泉同學》推薦拉麵店24家清單！來跟著小泉同學去吃遍東京名店吧！ ⇒⇒(懶人包)東京自由行住宿推薦！15間人氣飯店全攻略：上野、淺草、池袋、新宿、品川 ⇒⇒(超強懶人包)5天4夜姊妹淘東京自由行行程推薦！一篇完整攻略解決妳所有排行程的煩惱 ⇒⇒ 愛知縣名古屋親子景點推薦12選！除了樂高樂園、吉卜力公園，還有水族館、博物館及公園… ⇒⇒外國人也可申請到的日本信用卡！審查容易過的押金(保證金)型信用卡Nexus Card，手把手教你輕鬆申請！ #東京自由行 #東京美食 #東京拉麵 #新宿美食 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)