2024/02/03

📌 長沙灣│會長之家烤肉│烤肉也要講氣派！

烤肉癮又起了！最近網絡上看到一間裝潢非常有特色的韓國烤肉店，立馬找來閨蜜一同探個究竟，好滿足我倆的韓國胃餐前小菜（免費）吃韓國菜不能缺少多種口味的韓國小菜，店家供應的有泡菜、茄子、韭菜、豆芽跟酸菜，無論是單吃或用來包裹烤肉都能提鮮，豐富整體味道濟州梅頭豬肉 $98 特級豬頸肉 $58 蔬菜 $18 懂吃的來吃韓國烤肉店當然要吃豬肉囉～濟州豬肉非常在韓國來說非常有名，這次吃的是脂肪分佈均勻的梅頭肉，厚厚的一塊烤至金黃色，肉質柔軟肉味濃郁，入口鮮嫩腍滑又多肉汁超好吃！另外點了一份豬頸肉，吃起來爽脆又有彈性，而且肉味濃厚又有油份，又有另一種風味醬油燒豬皮 $78 在韓國幾乎每間烤肉店都會有的豬皮，在香港其實並不常見！這次為不曾吃過烤豬皮的閨蜜點一份，預先處理好豬皮表面再用刀切花後用醬油浸泡醃味，把豬皮放到爐上烤至透明狀就可以食用啊！期間把大片豬皮剪成小塊會更容易食用和熟透～店家還奉上黃豆粉，蘸上黃豆粉的豬皮會多一份甜味，鹹甜鹹甜的加上煙韌不油膩的口感非常特別招牌牛油熟成厚切五層肉（180G） $238 來到這店必點人氣最高的招牌牛油熟成厚切五層肉！兩大賣點必然要留意：首要是賣相！將厚厚的五層肉放在砧板加上一把小菜刀和裝飾用的少量蔥段跟冬菇，在烤前必需打卡啊～其次這個算是全港首創，以海鹽牛油熟成7天的豬五花，比起坊間一般的乾、濕熟成別有一番風味！烤至店員會將計時器交給客人，提醒需要先將表面的牛油去除，再每邊烤三分鐘至金黃色鎖住肉汁，才先厚厚的肉切成小件再烤熟就大功告成～一煎即時釋放油香、脂香跟牛油香，做到外脆內嫩，豬五花本來就肥瘦兼備，這個吃起來口感嫩滑多，肉質更軟嫩多汁，帶淡淡的牛油香氣但不油膩，香口惹味！韓式燒鰻魚 $148/4件 $288/半條日式燒鰻魚就吃得多，韓式食法卻未曾試過，考慮到已經點了不少豬肉來烤，選一份四件的份量就滿足到我們想嘗試的慾望了！聽說這款同樣是人氣食品，全因鰻魚每天新鮮直送，雖說是四件但每件都非常厚身～店員同樣會細心教導烤鰻魚的方法，每邊燒約五分鐘至金黃熟透就可以了！鰻魚厚肉爽彈，肉質鮮嫩扎實又多汁魚，肉味濃油份夠，沒半點腥味泥味，外皮更烤得甘香脆身～新鮮的只加添少許鹽巴已經夠好吃，想再滋味點可以配上店家送上的鰻魚汁啊韓式水冷麵 $68 韓國人吃烤肉大多會配蒸蛋、湯飯或麵食，水冷麵是其中一款配搭食品，這店的會以白素面代替蕎麥麵作為麵身，入口彈牙清爽；又會將湯汁冷藏成冰塊的做法夠正宗，加上梨塊、青瓜絲跟烚蛋，冰涼的湯頭酸酸甜甜的，配烤肉吃可以解走吃肉的膩感！奶油桃桃鳥龍奶茶 $58 草莓四季春茶 $28 吃肉不忘要點飲品邊吃邊喝啊！幾乎每檯客人都會喝這個奶油桃桃鳥龍奶茶，外觀完全是一副標準打卡相，表面唧上一圈圈奶油忌廉，下邊就是加入白桃的烏龍茶，白桃香醇清甜，烏龍茶茶清帶回甘，驚喜的是這杯的甜度非常低！當然嗜甜的朋友將奶油忌廉與白桃烏龍茶拌勻後喝變成烏龍奶茶，口感更加香濃幼滑！另外再點一杯草莓四季春茶，雖然甜度固定不過入口完全不會太甜，反之有酸甜的士多啤梨香氣跟粒粒困肉，這款茶味會更突出，四季春茶的花香跟回甘的味道，同樣是那麼好喝！加上兩杯都是700ml超大杯，性價比超高～店家應該是近期最有話題性的韓烤店，因這店是以七十年代韓國會長府第為主題，有復古水晶吊燈、華麗梳妝枱、古董傢具、典雅字畫及一系列精緻高貴擺設，環境復古又奢華，是一間充滿特色的打卡店！下次想烤肉可以考慮這間鄰近長沙灣地鐵站的烤肉店啊！ 📌 會長之家烤肉長沙灣福榮街506-510號榮發閣地下A1號舖傳送門👉🏻 https://www.instagram.com/president.bbq.hk ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ 😊 更多美食資訊分享 👇🏻 IG : likkolifelog Openrice: iamNICO #士多啤梨 #濟州 #豬肉 #烤肉 #韓燒 #五花肉 #小店 #香港美食 #奶茶 #鰻魚 #豬皮 #梅頭 #豬頸肉 #厚切 #烤鰻魚 #韓式烤鰻魚 #白桃 #燒豬頸肉 #厚切五花肉 #水冷麵 #烤五花肉 #長沙灣美食 #烤豬肉 #韓式涼拌水冷麵 #熟成 #燒豬皮 #四季春 #烤鰻魚韓式烤肉 #韓食 #鳥龍茶 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)...更多