自製「最美味」的「爆漿流心奶皇月餅」

中秋節就快到了， 最鍾意食爆漿流心奶黃月餅， 所以一於整D和家人、朋友和同事一齊分享， 真是一件賞心樂事， 預祝大家中秋節快樂 ！身體健康 🥰！
Video👇
https://youtu.be/sPI3ojyldoM
#loklokcook #如何做流心奶黃月餅 #港式月餅 #新手必學

以下分量可以製成12個50克的流心奶黃月餅🥮
Ingredients for 12 pcs (50g) Mooncakes

流心餡材料: Lava custard ingredients:
有鹽牛油 15克 Salted butter 15g
吉士粉 7克 Custard powder 7g
木薯粉 7克 Tapioca flour 7g
砂糖 25克 Granulated sugar 25g
椰漿 10克 Coconut cream 10g
鹹蛋黃 一隻 Salted egg yolk 1 PC

奶黃餡材料: Custard filling ingredients:
椰漿 40克 Coconut cream 40g
有鹽牛油 25克 Salted butter 25g
砂糖 35克 Granulated sugar 35g
吉士粉 25克 Custard powder 25g
全脂奶粉 30克 Whole milk powder 30g
淡奶 35克 Evaporated milk 35g
雞蛋 一隻 Whole Egg 1 pc
鹹蛋黃 兩隻 Salted egg yolk 2 pcs

曲奇餅皮材料： Cookie Crust Ingredients:
有鹽牛油 70克 Salted butter 70g
糖粉 40克 Powdered sugar 40g
蛋黃 一隻 Egg yolk 1