[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"「鮨穴 Zushi ANA」日本直送到店新鮮食材～","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1685976034775.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1685976034868.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1685976035276.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1685976035287.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1685976034892.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1685976034947.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1685976035251.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1685976034834.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1685976035289.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1685976035263.png"],"datePublished":"2023-06-05 22:43:15+08:00","url":"/community/detailpost/d4b59142-7129-43f1-8e1c-31efa92483d5/日式料理/Suye-Choi/649895","author":{"@type":"Person","name":"Suye Choi","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/649895/Suye-Choi"},"text":"日本菜癮又發作，嚟到銅鑼灣食日本菜止吓心癮先！上到嚟時代廣場12樓，即可到達「鮨穴 Zushi ANA」環境優雅中帶點輕奢華，現場可見數位師傅坐鎮，原來店內師傅會操刀解魚，將每日由日本直送到店嘅新鮮食材炮製成刺身及壽司，確保啖啖都係鮮味呢～\n\n特上刺身拼盤\n特上刺身拼盤極具視覺效果‼️擺盤好有氣勢亦非常精緻，睇得出喺美學上好講究💕 刺身拼盤有左口魚、帶子、拖羅、三文魚、魚子、油甘魚、吞拿魚、鯛魚及牡丹蝦，每一片都係厚切，能一次性滿足多種鮮味🇯🇵\n\n三文魚厚厚一片紋路清晰，口感絲滑細膩；左口魚經過灸燒油脂出曬嚟✨魚籽粒粒晶瑩剔透，擁有爆汁口感，配上青瓜平衡咸香好滿足；牡丹蝦刺身色澤好靚、蝦肉肥碩、甘甜濃郁，沾上少許芥末有種鮮爽嘅口感✔️拖羅紋路美觀，肥嘟嘟口感配上極豐富嘅油脂，好快喺舌尖間化開，體會到何為真正入口即溶；另外有一小碗柚子汁，與鯛魚同食，口味清新脫俗，秒不可言✨\n\n雜錦天扶良\n天婦羅嘅魅力在於「油炸唔係只追求重口味，而係激發食材最純真嘅本味」呢度嘅天婦羅就做到了🤝 南瓜、秋葵、番薯、茄子、蝦、魚、蟹鉗等食材被裏上酥脆嘅外衣，唔只保留了食物原本鮮味嘅味道，仲增加咗一層薄脆嘅口感，而且口感輕盈唔會油膩。雜錦天扶良同時兼顧到層次、口感及味道，無論係原味食用、定係沾天婦羅醬汁食用都同樣超級鮮美，係好食到停唔到嘅節奏～\n\n松葉蟹鉗配海膽\n松葉蟹鉗絲絲鮮甜，上面鋪咗大大件海膽✨飽滿嘅口感喺口中爆炸，係屬於蟹及海膽之間鮮味VS鮮味嘅一場較量🤝\n\n三蟹卷\n外面用紫菜及炸粉包住，內裡則由蟹膏、蟹肉及蟹籽組成，整隻蟹嘅每個部位都被安排其中，難怪香味充盈口腔，蟹味極濃😚果然物盡其用先係最高級嘅食法😆\n\n帶子紫蘇卷\n紫蘇包裹著鮮帶子嘅天婦羅，紫蘇香脆可口，唔會搶走帶子嘅香，反而帶出帶子嘅鮮甜同軟糯😋\n\n整體嚟講，「鮨穴 Zushi ANA」由食材到味道、烹調到擺盤、以及精緻嘅器具同周到嘅服務，均令食客有一種愉快嘅用餐心情，令我感受到體貼嘅待客之道😆嚟開銅鑼灣又想食日本嘢嘅朋友不妨試試佢🇯🇵\n\n🥢鮨穴 Zushi ANA\n@zushiana\n🥢LUBUDS\n@lubudsfnbgroup\n\n餐廳地址：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場12樓1202號舖\n\n#社群試食LUBUDS #熱門菜式 #銅鑼灣美食 #社群 #熱門菜式 #銅鑼灣美食 #打卡美食 #BloomsCoffee"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"「鮨穴 Zushi ANA」日本直送到店新鮮食材～","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1685976034775.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1685976034868.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1685976035276.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1685976035287.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1685976034892.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1685976034947.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1685976035251.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1685976034834.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1685976035289.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1685976035263.png"],"datePublished":"2023-06-05 22:43:15+08:00","url":"/community/detailpost/d4b59142-7129-43f1-8e1c-31efa92483d5/日式料理/Suye-Choi/649895","author":{"@type":"Person","name":"Suye Choi","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/649895/Suye-Choi"},"text":"日本菜癮又發作，嚟到銅鑼灣食日本菜止吓心癮先！上到嚟時代廣場12樓，即可到達「鮨穴 Zushi ANA」環境優雅中帶點輕奢華，現場可見數位師傅坐鎮，原來店內師傅會操刀解魚，將每日由日本直送到店嘅新鮮食材炮製成刺身及壽司，確保啖啖都係鮮味呢～\n\n特上刺身拼盤\n特上刺身拼盤極具視覺效果‼️擺盤好有氣勢亦非常精緻，睇得出喺美學上好講究💕 刺身拼盤有左口魚、帶子、拖羅、三文魚、魚子、油甘魚、吞拿魚、鯛魚及牡丹蝦，每一片都係厚切，能一次性滿足多種鮮味🇯🇵\n\n三文魚厚厚一片紋路清晰，口感絲滑細膩；左口魚經過灸燒油脂出曬嚟✨魚籽粒粒晶瑩剔透，擁有爆汁口感，配上青瓜平衡咸香好滿足；牡丹蝦刺身色澤好靚、蝦肉肥碩、甘甜濃郁，沾上少許芥末有種鮮爽嘅口感✔️拖羅紋路美觀，肥嘟嘟口感配上極豐富嘅油脂，好快喺舌尖間化開，體會到何為真正入口即溶；另外有一小碗柚子汁，與鯛魚同食，口味清新脫俗，秒不可言✨\n\n雜錦天扶良\n天婦羅嘅魅力在於「油炸唔係只追求重口味，而係激發食材最純真嘅本味」呢度嘅天婦羅就做到了🤝 南瓜、秋葵、番薯、茄子、蝦、魚、蟹鉗等食材被裏上酥脆嘅外衣，唔只保留了食物原本鮮味嘅味道，仲增加咗一層薄脆嘅口感，而且口感輕盈唔會油膩。雜錦天扶良同時兼顧到層次、口感及味道，無論係原味食用、定係沾天婦羅醬汁食用都同樣超級鮮美，係好食到停唔到嘅節奏～\n\n松葉蟹鉗配海膽\n松葉蟹鉗絲絲鮮甜，上面鋪咗大大件海膽✨飽滿嘅口感喺口中爆炸，係屬於蟹及海膽之間鮮味VS鮮味嘅一場較量🤝\n\n三蟹卷\n外面用紫菜及炸粉包住，內裡則由蟹膏、蟹肉及蟹籽組成，整隻蟹嘅每個部位都被安排其中，難怪香味充盈口腔，蟹味極濃😚果然物盡其用先係最高級嘅食法😆\n\n帶子紫蘇卷\n紫蘇包裹著鮮帶子嘅天婦羅，紫蘇香脆可口，唔會搶走帶子嘅香，反而帶出帶子嘅鮮甜同軟糯😋\n\n整體嚟講，「鮨穴 Zushi ANA」由食材到味道、烹調到擺盤、以及精緻嘅器具同周到嘅服務，均令食客有一種愉快嘅用餐心情，令我感受到體貼嘅待客之道😆嚟開銅鑼灣又想食日本嘢嘅朋友不妨試試佢🇯🇵\n\n🥢鮨穴 Zushi ANA\n@zushiana\n🥢LUBUDS\n@lubudsfnbgroup\n\n餐廳地址：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場12樓1202號舖\n\n#社群試食LUBUDS #熱門菜式 #銅鑼灣美食 #社群 #熱門菜式 #銅鑼灣美食 #打卡美食 #BloomsCoffee"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1685976034775.png","creator":{"@type":"Person","name":"Suye Choi"}}]