抵食高質Omakase❤️

鮨政x大湖 (銅鑼灣) 銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk地下H2B號舖 最近食咗一間勁高質但價錢勁親民嘅OMAKASE🥰 同師傅傾偈先知道原來佢哋嘅理念係成為年輕人第一次 OMAKASE 體驗😎 所以最平$198起就可以食到OMAKASE啦❤️ 讚讚讚👍🏻 雖然價錢親民，但佢哋用嘅都係最新鮮空運到港既高質食材😋  OMAKASE 套餐($498) 我就叫咗最貴嗰個套餐😎 都只係$498😱 已經有先付2款、前菜1款、蒸物1款、時令刺身3款、壽司8款、三色杯、水物同埋甜品❤️❤️❤️ 全部CP值都勁高👍🏻 大湖清酒六款($298) 食好嘢當然要配靚酒😎 我哋仲配左大湖既6款清酒🍶 大湖既酒係盡量都唔採用機器去破壞酒既原味👍🏻仲係用自家種嘅酒米去釀製😍 真係好欣賞日本人呢份堅持❤️ 先付 磯煮鮑魚 - 上枱超夢幻🥰 有煙燻效果❤️ 超級軟熟彈牙👍🏻 下邊仲有蟹膏🦀 夾埋個赤醋飯一齊食， 好好食😋 甘鯛立鱗燒🐟 - 啲鱗片炸過， 可以食埋👍🏻 鱗片好脆身😎  而魚身好嫩滑❤️ 前菜 日本高糖蕃茄🍅  -蕃茄水雲配柚子酸汁🍊 做開胃菜一流👍🏻 蒸物 茶碗蒸🥚 - 有菇、百果同蟹肉🦀個蒸蛋超滑❤️ 刺身🦪 日本北海道兵庫縣室津真蠔🦪 -加入酸汁啫喱及柚子皮，味道帶陣陣果香🍊 加埋紫蘇葉， 蠔香喺口入邊徘徊❤️ 九州長崎縣出產的大拖羅🐟 - 口感軟熟，肉質鮮美❤️ 北海道帆立貝 - 味道清甜帶陣陣檸檬清香🍋 以上配大湖大吟釀清酒🍶 壽司🍣 真鯛壽司 深海池魚壽司 炙燒鰈魚裙邊  羽太壽司 上面呢幾款我最鍾意炙燒鰈魚裙邊 😍入口即溶❤️ 好有油香👍🏻 以上配大湖純米大吟釀🍶 紫蘇文甲魷魚壽司 甜蝦壽司  穴子壽司 上面呢幾款我最鍾意紫蘇文甲魷魚壽司🦑 上邊有啲彩色嘅芝麻， 魷魚爽身帶紫蘇葉香❤️ 以上配大湖特別純米酒🍶 飄雪紅酒鵝肝吞拿魚壽司 係佢哋招牌菜之一👍🏻 先將鵝肝加入紅酒慢煮 3 小時，再於 -70℃ 的低溫下冷藏，吞拿魚選用赤身位置，脂肪含量較低，魚味較濃😍 識落帶陣陣紅酒香❤️ 以上配大湖特別純米酒 (生原酒) 🍶 三色杯 三色杯加入北海道浜中小川馬糞海膽👍🏻 好鮮甜creamy❤️ 仲有長崎縣出產的大拖羅蓉，入口即溶🥰 同埋自家製醬油漬的三文魚子，口感豐富😋 湯物 - 魚湯夠晒鮮味❤️ 以上配大湖本釀造🍶 甜品 飛雪鵝肝芝士豆腐 - 好滑身👍🏻 完美作結 以上配大湖 梅酒 #壽司 #刺身 #香港美食 #廚師發辦 #日本餐廳 #銅鑼灣餐廳 #omakase #omakasehk (此文章由U Blog 同步發佈至社群)