用心製作の隱世拉麵店•濃都湯底超有驚喜

【長沙灣·極之拉麵】 早前IG見到餐廳老闆對於食材的要求非常高，如果當日湯底煮得不夠好，會決定不開店🙊如此有堅持的小店當然要一試，店鋪位置稍微隱蔽，但平日晚上來到，座位也有9成滿😆小店亦免收加一服務費喔 🔸終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 $138 拉麵配料豐富，包括3隻日本廣島蠔🦪溏心蛋🥚多隻醬漬牡蠣🦪及3塊慢煮叉燒🐷店員建議先喝一口湯，湯底使用了大量的蠔熬製而成，味道濃郁🦪廣島蠔的大小適中，沒有腥味，熟度剛好，味道鮮甜。湯底中還有許多醬漬蠔仔，香味同樣濃郁🐷慢煮叉燒有3大塊，慢煮方式令肉質軟嫩，叉燒肥瘦比例適中，帶有少許油香🥚溏心蛋生熟度亦剛好🍜拉麵使用的是幼身的麵條，掛湯能力更強。 🔸極之真鯛魚白湯拉麵 $98 拉麵有溏心蛋🥚2片慢煮叉燒🐷多片鯛魚片和炸魚皮🐟鯛白湯非常出色，味道濃厚，濃郁的魚味卻不帶腥味，散發出淡淡的魚油香，而且非常鮮甜，口感順滑而creamy。大大塊鯛魚片非常滑順，亦沒有骨🤤炸魚皮口感香脆。拉麵同樣使用的是幼身的麵條，能充分吸附湯汁。 🔸北海道芝士年糕 芝士年糕外層口感煙韌🧀內裡半融的忌廉芝士，味道香濃，口感軟糯並帶有一點鹹香。 🔸手羽明太子雞翼 雞翼燒得剛好🍗肉質鮮嫩多汁，內裏的明太子醬帶有鹹香微辣的味道。 😋必食指數：8.5/10 🌇餐廳環境：8.5/10 ⚓️服務態度：8.5/10 😺性價比：8.5/10 📍極之拉麵 長沙灣元州街399號喜漾地下2號舖 #UCreator#打卡美食#好去處#chill#隱世打卡點#打卡#激玩水上樂園#hkfoodie#hkfoodpic#hkfoodlover#hkfoodstagram#hkfoodieblogger#hkigfood#foodiehk#hkblogger#cheungshawanfood#cheungshawan#美食#香港好去處#香港餐廳#香港美食#日本菜#日式#性價比高#抵食#拉麵#長沙灣美食#長沙灣#良心小店#湯底#牡蠣#真鯛#魚湯#小店#香港旅行#香港小店#香港打卡#UCreator#香港美食#打卡美食#hkfoodie#生活足跡#好去處#全民打卡企劃#foodie#chill#hkfood#foodiehk#ublogger#bestfoodwithucreator