2024/08/08

親民沙嗲軒

食開有條路昨天才介紹完新加坡菜今天再下一城，介紹富度渡假風的黃金海岸酒店內親民新加坡菜。以往尖沙咀店就去得多！黃金海岸的沙嗲軒還是第一次來。於*Chill*有渡假感覺的環境，加上是日風光明媚的天氣，跟好友們吃了一頓非常滿意又豐富的星洲風味午餐。夏日炎炎餐廳推出了兩款非常清新的楊協成特飲，一杯金黃一杯嫣紅光是顏色已經非常吸睛了。車爸爸第一餐必定要熱飲！所以這一壺金盞菊花茶$58非他莫屬，用上楊協成菊花茶配上大大朵燦爛的金盞花，微甜的茶香配上花香味出來效果十分融和。而喜歡凍飲的我則選了這杯洛神花荔枝茶，味道酸酸甜甜非常醒胃，用他配味道濃郁的新加坡菜非常合襯。先上檯是三道菜的午市套餐，收費由＄118~ ＄168價錢視乎大家選什麼主菜，此套餐份量十足真的超級抵吃，前菜選了Rojak星洲蝦羔什菜沙律，這道菜我曾經在其他餐廳品嚐過，可以說是一吃傾情的新加坡菜色。這兒的Rokla賣相不是黑蚊蚊的那款，但吃下味道仍然非常濃郁，內裏有蘋果、沙葛、青瓜等爽口食材，配襯以蝦膏特製的醬汁味道鹹鹹甜甜又爽口，這個沙律非常得我歡心。主菜選了馬來叻沙即是椰汁咖喱海鮮瀨粉＄128，共有三個辣度可選包括小辣、地道風味及特辣，有車爸爸在當然是選小辣吧！叻沙湯底夠香濃不會太多椰奶，所以吃下沒太多膩感之餘還非常惹味，餸料中最吸引我是那索味的豆腐卜，其他魚片、魚蛋也非常爽彈鮮味，還有一隻鮮甜的大蝦在內，全碗叻沙也非常合我心水。而Set Lunch這天的甜品是馬來經典的摩摩喳喳，內有芋頭、番薯等混在椰奶糖水中，吃下香滑綿綿好幸福的甜蜜滋味。如點選午市套餐還可以優惠價＄15，嘆上一杯特飲，選擇有什果賓治、青檸梳打、咖啡或拉茶。然後到另一份新加坡嚐味套餐上檯，共有六道菜收費為＄638/2位用，當中包括有特色頭盤、鴛鴦肉骨茶、主菜、粉絲蝦煲、蒜蓉鹹魚炒芥蘭及甜品，頭盤是地道的燒釀豆卜、沙嗲豬肉及雞肉串。燒釀豆卜內裏放入了爽口芽菜及青瓜絲，面層灑上滿滿香脆的花生碎，豆卜經輕燒至微脆吃下去口感十足。然後來到我喜歡吃的串燒，我們分別得到豬肉和雞肉串，兩款都燒得夠香口又Juicy，配襯那香濃的沙嗲醬簡直是絕配。接下來是鴛鴦肉骨茶，鴛鴦乃星洲版和馬來西亞版本的肉骨茶，一次過可以滿足兩個願望真的太划算了吧！從來喜歡馬來西亞風味的肉骨茶，皆因那香濃的藥材味真的非常吸引我味蕾，這個肉骨茶湯頭亦非常濃郁，最驚喜的是那條一字骨仍然鬆化有肉味，不用點黑醬油吃也非常好味道。但今次我更加喜歡星洲胡椒香味濃的肉骨茶，喝下去香辣而不嗆喉的胡椒味確叫我回味非常。來到主菜環節先來沙嗲軒招牌的海南雞飯，份量真的非常之足目測接近有半隻雞！押得上招牌兩隻字這海南雞當然非省油燈，雞皮香滑肉質細嫩質素挺不俗。配上正宗的三色醬吃味道更加吸引，另外海南雞的油飯也弄得非常出色，帶有雞油香氣之餘吃下去一點肥膩感覺也沒有超讚。另外一個主菜我們選了參巴海鮮炒飯，這個炒飯烹得香辣惹味十分合我心水，加上各式海鮮也是有質素的食材太吸引了。第四道菜是香氣撲鼻的粉絲蝦煲，兩隻大蝦超級高質吃下口感紮實味道鮮美，索盡蝦油香氣的粉絲更是不能不吃之物啊。此刻侍應送上香氣四溢的蒜蓉鹹魚炒芥蘭，爽脆嫩綠的芥蘭遠被惹味的蒜蓉鹹魚加持，味道很豐富我吃了不少呢。而此套餐的甜品是斑蘭蛋糕伴雪糕，帶上幽香斑蘭味的蛋糕質地超鬆軟又不過甜，伴上香滑甜美的雲呢拿雪糕，真是太美妙的飯後甜品。此套餐亦可另加＄60可享兩杯特飲，選擇有美褖恐龍、椰青、紅和白餐酒真的超優惠，吃過午餐後我們決定留下來參加酒店的休閑活動，遲些再跟大家分享這個超充實的週日。 #沙嗲軒 #香港黃金海岸酒店 #新加坡菜 #人間美食~屯門 #戀吃車媽媽 #肥師奶是這樣練成 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)...更多