XO 醬西芹炒帶子
————————————————
烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：2
烹飪時間：
準備時間：
🔸材料🔸
帶子
西芹
蒜蓉 1/2茶匙
雞湯2湯匙
李錦記XO醬 2湯匙
🔸醃料🔸
鹽少許
胡椒粉少許
紹酒 1/2茶匙
🔸埋芡🔸
粟粉1/2茶匙
水2湯匙
糖，鹽 各少許
🔹製作步驟🔹
1. 帶子（註：如用急凍，置室溫解凍，徹底退冰）放入滾水中，拖水1至2分鐘，切勿太久。隨即撈起，瀝乾水分。用廚房紙吸乾水分。用少許鹽，胡椒粉和紹酒拌勻，備用。
2.西芹撕去纖維，用水沖洗，瀝乾水分，切段待用。
3. 燒熱油鑊，用大火，把帶子兩面煎至微黃色，每面約 2分鐘，盛起待用。
4. 下蒜蓉爆香，下西芹，快手炒勻。倒進雞湯，繼續煮至西芹開始軟身，加XO 醬和帶子，炒勻，煮約 1分鐘，埋芡即成。
烹飪貼士：
