歷史悠久的印度，料理如同其文化，帶有神秘與多元的色彩，今次我就來到位於銅鑼灣的Dilliwale，體驗充滿異域色彩的傳統印度菜。
樓上舖面積廣闊，空間感十足，地方寬敞不侷促，環境乾淨衛生。
一入門口就見到設計色彩繽紛的打卡牆，氣氛悠閒輕鬆，瀰漫著濃厚的民族風。
每逢星期日有印度菜自助午餐 Sunday Buffet，每位只需 $180 包 1 杯汽水。
星期一至四6pm-8pm亦有 Happy Hour。
平日星期一至五12pm-2:30pm供應lunch menu，四道菜午餐最平由$82起，價錢相宜。
這裡由廚師到侍應都是南亞裔，服務態度親切有禮。
餐牌選擇繁多，還有不少素食菜式，配有中文菜式名翻譯，點菜時也不怕會看不懂。
印度是世界上最懂得運用香料的國度，五味紛陳，令每道菜式洋溢著異國風情。
印度脆米球 $75
橢圓形中空的Gol Gappe脆米球是印度常見的街頭小吃，size 有如乒乓球的大小，外層金黃鬆脆。
自行加入已混了香料的鷹嘴豆薯泥，緩緩倒下酸酸辣辣的綠色醬汁，放進嘴裏一口咬破，口感極其豐富。
印度燒雞半隻 $118
Tandoori指的就是用名為 Tandoor 的泥窯炭爐熏烤，利用對流產生高達攝氏數百度的熱力，以高溫鎖住香料和肉汁，上桌時仍是蒸氣騰騰，陣陣香味隨之撲鼻而來。
雞肉烤成搶眼奪目的鮮明橙紅色，外表帶有炭香的焦脆、肉心嫩口，香料味道濃烈，突顯辣味上的多重層次感，不是一味平板的死辣。
品嚐印度菜又怎能缺少烤餅，絕對是吃咖哩的搭配首選，撕下一片烤餅，蘸上咖喱汁，豪邁地一手放進口內。
牛油雞 $138
由於咖喱已跟牛油調和，質地濃稠順滑，平衡了辛香料的刺激，不像一般想像的印度咖哩味道較嗆口。
雞肉煮得入味嫩滑，微辣中帶香甜奶香，辣度溫和，即使是吃不了辣的也會覺得容易入口。
蒜蓉烤餅 $29
Naan 的麵糰會先經過數小時發酵，才放入印度烤爐tandoor烤焗，表面佈滿具有彈性張力的泡泡，富有蓬鬆空氣感，吃起來綿密煙韌，加入蒜香尤其惹味。
Dilliwale
銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場9樓
FB: https://www.facebook.com/euniceppp
IG: https://www.instagram.com/4eunicep/
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