功效 :
清熱、消炎、清熱療喘、消痰、腫瘡
Efficacy:
Clearing heat, reducing inflammation, clearing heat and treating asthma, eliminating phlegm
不宜 :
脾胃虚寒者、孕婦、體質寒涼
Not suitable:
Those with spleen and stomach deficiency, pregnant women, cold constitution person
份量: 3 人
For : 3 ppl
烹調時間: 20分鐘
Cooking time : 20min
材料 Ingredients :
10 朵(ea) 乾曇花Dried Epiphyllum
1 個 (405g) 豬心 pig heart
187g豬𦟌肉pork shank meat
3 片(pc) 厚薑片 thick sliced ginger
1500ml 清水 water
方法 : Method:
1. 沖洗曇花，然後清水浸泡。
Wash the dried Epiphyllum and soak it in the water.
2. 豬肉、豬心切片。豬心放入少許粟粉和鹽來清洗，直至水變清晰。
Slice the pork meat and heart. Wash the heart with cornstarch and salt.
Wash until the water is clean.
3. 切3 片厚薑片，放入在1500ml清水中，煮至沸騰。
Cut the ginger into 3 thick pcs. Put it in 1500ml water. Boil it.
4. 水沸騰後，放入豬肉片。
Put the sliced pork meat in boiling water.
5. 6分鐘後，放入豬心。
Put the heart into the water after 6 minutes boiling of step 4.
6. 5分鐘後放入曇花。再煮5 分鐘，然後關火。
Put the Epiphyllum in the soup, after 5 min boiling of step 7.
Boiling it another 5 min. Then fire off.
完成
Finished
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