2024/06/06

素食太陽蛋🍳 竟然有蛋味？ Vegan Egg with eggy taste

我之前分享過純素雞蛋做法，也有分享過另一種製作太陽蛋的方法。這次我想讓它更容易做。所以用了我們家里通常有的食材。做出來味道超級好吃！看似蛋，聞起來也有蛋的氣味！🥰 蛋白來講，首先預備百頁豆腐1條和1條素雞豆腐。我們不會用到完整一條的。蛋黃我之前在我的我之前在我的素糉已經分享過怎樣做。大約主要材料就是南瓜和去皮豌豆。大家可以去以下影片看看 https://youtu.be/X3qKuM2habE 新鮮做好的，就像右邊的圖片。做好後，如果用不完也可以放在冰箱裏，但冰過的鹹蛋黃會比較容易碎，所以解凍後不能太大力啊這個就是傳說中能夠讓這個素太陽蛋有蛋味的材料：黑鹽。如果家裏沒有的話，也可以省略。但就沒有太大的蛋味。我們現在就可以預備一部食物處理機，將剛剛的百頁豆腐和素雞豆腐放進。這些豆腐我都已經預先用滾水煮熟了。放了大約每條1/4至半條。接着，我們要放1/2湯匙油，1.5湯匙麵粉和黑鹽2茶匙。(味道可自行再調配）攪拌到大約這種程度便可以了接着，我們要預備腐皮，腐皮能夠令到這個蛋的旁邊有少少脆脆口的。預備兩塊同等大小的腐皮（正方型）。然後倒一些油在你自己的手掌上，拿一些蛋白壓扁。不用太完美的，因為蛋的外型通常都不規則的。然後放在其中一片腐皮上再放我們的蛋黃在中間。腐皮因為是硬硬的，所以如果你想粘住，你可以做一個麵糊（漿粉），然後在邊緣輕輕塗上，然後將兩片腐皮粘着。否則你可以先把腐皮稍微弄濕少少，這樣它就不會太硬，就可以比較容易粘在一起。如果想更像蛋可以在邊緣剪圓一點。如果不喜歡煎炸的朋友，可以直接用蒸籠蒸3到5分鐘。蒸後便可以吃了。👍🏻 我做了一個沒有剪圓邊的，一個剪圓邊的，一個只用一片腐皮在底部和一個蒸的。我們可以都拿去煎一下。預熱一些油將鍋裏，然後放進去煎。記得兩邊都要煎一下啊。煎好後，就是這個樣子😍超有蛋的香味😲 切開後，你可以清晰看到蛋白和蛋黃🍳🥚 吃起來脆脆的再加蛋黃的鹹度和黑鹽，真的很有蛋味！非常好吃！🤩😋 希望大家能夠嘗試不一樣的食物，給自己多一個選擇，可能你會發現素食其實也不錯，一樣可以很好食！很驚喜😊 詳盡食譜和製作過程：⬇️ 【素食屋】沒有蛋的太陽蛋 🍳 超有蛋的的味道和外型｜Vegan Sunny Side Up Eggless egg! Taste like egg 🥚 假蛋？植物蛋？ https://youtu.be/P2PEq863TCs 希望大家喜歡，幫忙按讚，訂閱和分享出去「Vian素食屋」YouTube 頻道 💕歡迎大家follow我的日常分享和素食分享🌱 🟣 ★ Instagram: https://www.instagram.com/Vianveganhouse 🔵 ★ Facebook: https://www.facebook.com/vianveganhouse/ 🔴★ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCR4Jozohr_kBc01a7vdRDwA Vian素食屋部落格： https://blog.ulifestyle.com.hk/vianveganhouse ============================== ☑️Collab 合作/邀約 Myveggiehouse@gmail.com ============================== 🥰🌱大家和我一起嘗試吃一餐素吧🌱🥰 #素食 #午餐肉 #素蛋 #雞蛋 #veganegg 素食食譜 #純素 #健康 #無添加 #留在家中 #家常便飯 #自家製 #vegetarian #Vegan #plantbased #egg #eggless #太陽蛋 #plantbasedegg #香港素食 #toeats #hkfoodie #igfood #toeats #多倫多 #素食料理 #toblogger #torontolife #foodporn #vian素食屋 #健康 #無添加 #家常便飯 #自家製 #素食 #egg #多倫多 #雞蛋 #午餐肉 #hkfoodie #簡易食譜 #純素 #香港素食 #plantbased #留在家中 #素食料理 #Vegan #vegan #igfood #vegetarian #Animals、CRUELTY #toeats #太陽蛋 #日常美食 #純素美食 #Plantbased #素蛋 #veganegg #eggless #plantbasedegg (此文章由U Blog 同步發佈至社群)...更多