【飲食】中環．像一間扒房的高級韓式燒肉店｜JJJ Korean Steakhouse & Bar

邊喝著雞尾酒邊吃韓式燒肉，不知道大家有沒有試過？ JJJ Korean Steakhouse & Bar 是一間酒吧 x 高級韓式燒肉店 最近在中環新開，水泥牆的門面十分低調，讓人猜不透是怎樣的店。 店門打開後是昏暗的燈光，沒有燒肉的油煙味，倒是透出高級扒房的氣團。 和平時的韓國餐廳一樣，這裡也有提供四款韓式小菜﹐其中的泡菜頗好吃呢 在開始燒肉前，點了沙律 - JJJ House Salad ($100) 很新鮮的沙律，是滿開胃的輕食前菜。 然後再來一個 Beef Tartare ($280) 選用高品質的封門柳製作。 除了現場即刨巴馬臣芝士外，還加入了白松露油和日本雞蛋黃才拌勻享用。 所以不止肉味濃郁，味道也十分豐富，肉質亦很鮮嫰順口。 來到燒肉的部份，這裡主打的韓式燒肉是糅合西式的處理方式，聽起來很特別。 JJJ Deluxe Butcher's Cuts ($980) 是一次可吃到四款牛的牛肉拼盤，那些肉的厚度實在讓人垂涎欲滴耶！ 將肉放上去燒前可以先加點鹽，不過我覺得不加其實都很夠味。 一開始先燒的是 USDA Prime 45 Days Dry Aged Ribeye 45日乾式熟成肉眼的牛肉味是當中最濃厚，油脂分布也很平均。 燒得焦香的外層將肉汁鎖住，外脆內嫩，吃落不會韌。 吃完一款牛可以燒菇或者洋蔥來作一個間隔！ Korean Hanwoo 1++ Ribeye steak 是韓國橫城最頂級的韓牛。 油花雖然沒有前者那麼多，入口還是很軟嫩和富有彈性。 Japanese A4 Wagyu Striploin Steak 則是日本的A4和牛。 肉質同樣也很軟嫩，口感細膩醇厚，入口肥而不膩。 最後的 JJJ House Marinated Galbi 是用醬汁醃製的牛肋骨。 醃得非常入味，很喜歡那種微甜的味道，而且是四款肉中最為軟腍。 吃過燒肉後，還點了一個飯 Beef Rice ($480) 是這店的必食招牌。 這是用牛肉湯炒的炒飯，一打開窩蓋已經聞到牛肉香。 在開吃前會將牛骨髓加入炒飯中拌勻，那份油香更添了幾分，真的十分惹味。 底下更有飯焦，再加上蒜片、蔥花和牛肉，不論是口感還是味道也很豐富。 最後吃了三款很韓式的甜品來做結尾。 Makgeolli Gelato ($80) & Ginseng Ice Cream ($80) 前者是韓式米酒口味，有著酒的清香；後者的人蔘味很突出。 Egg Bread ($80/4 pcs) 是韓國的街頭小吃，沒想到在香港也可以吃得到呢 JJJ Korean Steakhouse & Bar 地址：香港中環雲咸街60號中央廣場地下3號舖 營業時間：12:00 - 23:30 －－－－－－－－－－－－－－－－－   My Blogspot ❥ https://dollyling.blogspot.com/   My Instagram ❥ https://www.instagram.com/linglingdolly/   My Facebook Page ❥ https://www.facebook.com/linglingdolly    My YouTube Channel ❥ https://www.youtube.com/LingDollyDolly 合作聯絡：lingling2ho@yahoo.com.hk  #中環 #扒房 #香港美食 #韓式燒肉 #新餐廳 #熟成牛 #JJJ Korean Steakhouse & Bar (此文章由U Blog 同步發佈至社群)