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Chacha bunbun
2025/03/07
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甜品
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這是我在格魯吉亞買的手信,它的名字叫 Churchkhela...
這是我在格魯吉亞買的手信,它的名字叫 C
hurchkhela。在土耳奇、俄羅斯或希臘都可看到其蹤影。它是一種香腸形的傳統糖果。 Churchkhela 的用料包括了 grape must(未發酵的葡萄汁)、果仁及麵粉。首先要將 must 放入銅煲內,然後加入一些 asproi 或 lager 啤酒,目的是讓雜質自動浮起,然後清除。之後擱涼後加入麵粉,攪勻煮熱後就可以用來製造 Churchkhela。只要將已用繩串起的果仁或合桃或榛子,甚至葡萄乾串起來,然後放進煲內,將汁醬蓋上面便成。據說Churchkhela 要吊乾五、六天才可以吃。 格魯吉亞到處都會見到小食店有賣這種甜品,亦有手信店會賣包裝好的Churchkhela予遊客帶回國送禮,我自己就試過內包杏仁及核桃的款式,想當不錯啊!只是未吃完但要收納較麻煩🤣🤣 #旅行手信推介 #浪漫旅人祭
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