2024/06/19

🔥😍神一般的鮮香滋味│板神鉄板燒日本料理

板神鉄板燒主打高質鐵板燒，以富士山璧畫及昏黃水泡燈作點綴，🌸優雅脫俗。多款鐵板燒套餐搜羅了波士頓龍蝦、和牛等，加上鮮活海產作招徠，是味蕾的饗宴。坐在吧枱位置，和師傅互動，看著他席前烹煮佳餚，令人食指大動。前菜三款: 前菜拼盤十分精緻，有水雲菜、牛油果慕絲及最中餅，水雲醋物入口冰涼，口感酸爽開胃。牛油果慕絲清甜綿密，內裡嫰滑，啖啖熟透的牛油果的清香。最中餅薄脆，散發清純米香，配上日本杮點綴，滿滿的幸福感。季節沙律沙律色彩繽紛，清脆的沙律菜配上粟米粒，倒上胡麻醬，入口柔順。表面舖上香口合桃，更增添一份香脆口感，提升食慾。波士頓龍蝦巨型的波士頓龍蝦，放在鐵板上，仍生猛郁動，十分新鮮。龍蝦肉燒至金黃色，師傅金黃蝦膏及特製蝦汁，以最純樸、鮮味方式炮製龍蝦。肉質爽彈可口，掛滿蝦膏的鮮香，細滑咸香。蝦鉗一早已被甩殼，可以大啖品嚐嫰滑的蝦鉗肉，配上稠密有致的蝦膏精華，吃到“舔舔脷”鮮味停不了! 西班牙紅蝦西班牙紅蝦是野生深海蝦，鮮味比一般海蝦香濃數倍，鮮美濃香。通紅蝦身，如紅寶石一樣，蝦頭內的蝦膏也不能錯過。紅蝦肉配上紅蝦膏炒製，鮮香迫人，濃稠蝦膏和彈牙蝦肉相輔相成，每口都是滋味。美國牛肉薄燒和牛薄燒嫰紅，雪花紋滿佈，燒至五成熟，質感軟腍、柔軟，內裡包裹蒜片及蔥花，醇厚牛香迷人。以板神的白麵包盛上，賣相吸引之餘，可以吸收過盛的牛肉汁，十分貼心。咀嚼時細膩肉汁在口中迴盪，叫人難以忘懷。龍蝦麵豉湯以龍蝦殼15分鐘猛火熬製，入口順滑，質感稠密，鮮香中帶甜，湯中有面筋饅頭仔，增加煙韌口感，十分暖笠笠高菜炒飯高菜入口酸甜，以白蘿蔔、紅蘿蔔、青瓜及菠菜進行醃製，米飯乾身，炒至粒粒分明，師傅即席表演拋蛋及在鐵板上畫公仔技藝，果真色香味俱全。米飯再加入幼身白飯魚及靠牛肉爆香，口感豐富，牛香誘人，十分滿足。焦糖多士多士以白本白上糖及牛油煎香，慢慢變成誘人焦色，表面香脆得像Crème Brulee，咬下去品嚐到迷人的焦糖甜香，十分窩心。配上香醇抹茶雪糕，雪糕慢慢溶化，令多士更香甜，令人甜絲絲。 #鐵板燒 #和牛 #日式料理 #波士頓龍蝦 #西班牙紅蝦 #高質日本菜 #和牛薄燒 #板神鉄板燒 #焦糖多士 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)...更多