[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"迷你紅豆貝果","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1739717813356.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1739717813344.jpeg"],"datePublished":"2025-02-19 08:20:35+08:00","url":"/community/detailpost/b30163a0-6999-40ad-b5a3-5e9602d7cc12/食譜/chengsfactory/439305","author":{"@type":"Person","name":"chengsfactory","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/439305/chengsfactory"},"text":"年尾不斷製作蛋糕甜品\n終於抽時間焗了麵包\n貝果做法簡單而口味變化多端\n非常適合當正餐的主食\n今次試做迷你版，但完成後外觀就不太像貝果了XD\n不過質感依舊煙靭\n配上甜甜的紅豆餡就是一個令人滿足的早餐~\n\n迷你紅豆貝果食譜（6個） \n\n材料：\n高筋粉 125g、低筋粉 25g、即用酵母 2g、鹽 1g、糖 5g、水 95g、米糠油 5g、罐裝紅豆粒適量、黑芝麻適量（可略）\n(另備煮麵糰糖水，我用小煲盛載約一湯碗水加入約一湯匙糖)\n\n做法：\n1. 除米糠油及紅豆外，所有材料混合搓成麵糰，再加入橄欖油搓至有薄膜，混入黑芝麻，蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)或置雪櫃作低溫發酵一晚。\n2. 為麵糰翻麵排氣，靜置10分鐘，再分成6份，各自搓成長方型，兩端留少許位置。\n3. 捲成條狀，一端壓扁，包起另一端，放在烘焙紙上靜置15分鐘。\n4. 煮沸煮麵糰糖水，放入麵糰兩面各煮10秒，盛起麵糰放回烘焙紙上，放入已預熱焗爐用210度焗20分鐘。\n5. 放涼後切開一半，放上適量紅豆後即可享用。\n\n\r\n #cooking #烘焙 #食譜 #bread #紅豆 #烹飪 #麵包 #baking #貝果 #bagel #recipe #鄭大小姐工房 #ChengsFactory #RedBean\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"迷你紅豆貝果","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1739717813356.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1739717813344.jpeg"],"datePublished":"2025-02-19 08:20:35+08:00","url":"/community/detailpost/b30163a0-6999-40ad-b5a3-5e9602d7cc12/食譜/chengsfactory/439305","author":{"@type":"Person","name":"chengsfactory","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/439305/chengsfactory"},"text":"年尾不斷製作蛋糕甜品\n終於抽時間焗了麵包\n貝果做法簡單而口味變化多端\n非常適合當正餐的主食\n今次試做迷你版，但完成後外觀就不太像貝果了XD\n不過質感依舊煙靭\n配上甜甜的紅豆餡就是一個令人滿足的早餐~\n\n迷你紅豆貝果食譜（6個） \n\n材料：\n高筋粉 125g、低筋粉 25g、即用酵母 2g、鹽 1g、糖 5g、水 95g、米糠油 5g、罐裝紅豆粒適量、黑芝麻適量（可略）\n(另備煮麵糰糖水，我用小煲盛載約一湯碗水加入約一湯匙糖)\n\n做法：\n1. 除米糠油及紅豆外，所有材料混合搓成麵糰，再加入橄欖油搓至有薄膜，混入黑芝麻，蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)或置雪櫃作低溫發酵一晚。\n2. 為麵糰翻麵排氣，靜置10分鐘，再分成6份，各自搓成長方型，兩端留少許位置。\n3. 捲成條狀，一端壓扁，包起另一端，放在烘焙紙上靜置15分鐘。\n4. 煮沸煮麵糰糖水，放入麵糰兩面各煮10秒，盛起麵糰放回烘焙紙上，放入已預熱焗爐用210度焗20分鐘。\n5. 放涼後切開一半，放上適量紅豆後即可享用。\n\n\r\n #cooking #烘焙 #食譜 #bread #紅豆 #烹飪 #麵包 #baking #貝果 #bagel #recipe #鄭大小姐工房 #ChengsFactory #RedBean\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1739717813356.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"chengsfactory"}}]