[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"茴香獨特的香氣配搭海鮮甚為適合","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1742774292177.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1742774292619.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1742774292746.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1742774292992.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1742774293082.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1742774293170.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1742774293374.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1742774293497.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1742774293623.jpeg"],"datePublished":"2025-03-24 08:02:15+08:00","url":"/community/detailpost/b2945f96-89a9-4b66-876e-49fc8618bea5/食譜/K廚賞味-KamieKKitchen/760289","author":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/760289"},"text":"[白酒忌廉茴香海鮮長通粉✨茴香海鮮絕配鮮香白酒忌廉汁煮意粉✨]\n\n茴香在西式料理上經常見到,被視為多功能的食材,常用於意大利麵､沙律､湯品等等｡\n\n很喜歡茴香獨特的香氣,配搭海鮮甚為適合｡活蝦買回來,需要放入雪櫃冷藏數小時,便很容易剝殼,蝦頭我會留起,放入冰格儲存,當儲存有足夠數量,可以用來煮蝦湯,絕不浪費｡鮮蝦肉用水喉水沖洗,手感沒有滑潺潺感覺,廚紙抹乾水,便可以去煎,鮮蝦肉便會很爽彈｡貝殼類需要浸鹽水,大約2至3小時吐沙｡\n\n白酒與海鮮也相當之夾,加些忌廉,醬汁更Creamy,很好吃｡食材新鮮,以簡單的鹽､鮮磨黑胡椒調味,已相當足夠｡\n\n食譜分享🙏🙏\n材料:\n大蝦 4隻\n蜆 15隻\n茴香半個 216g\n洋蔥半個 168g\n長通粉 250g\n白酒 100 mL\n忌廉 200 mL\n鹽 3g\n鮮磨黑胡椒適量\n\n做法:\n1️⃣大蝦去頭､去殼(尾部留少許蝦殼)､沿蝦背𠝹開,去腸,廚紙抹乾水備用｡\n2️⃣蜆冲洗乾淨備用｡(這次在日式超市買回來的蜆很乾淨,所以不需要浸鹽水吐沙｡)\n3️⃣茴香､洋蔥切條｡\n4️⃣燒熱一鍋水,水滾後,下半茶匙鹽,再放下長通粉,按包裝袋烹煮時間,縮短2分鐘,盛起,備用｡(例如包裝袋建議烹煮時間10分鐘,縮短2分鐘,即煮8分鐘便可以｡)\n5️⃣適量油,炒香茴香､洋蔥,然後放下大蝦､蜆,加入白酒,大蝦轉色,蜆開口,立即夾起｡\n6️⃣加入忌廉和長通粉煮1分30秒｡\n7️⃣最後海鮮回鍋,鹽､鮮磨黑胡椒調味,快手拌勻,即成｡\n\n烹調心得:\n海鮮煮至半熟便要夾起,之後回鍋,再與醬汁一起煮(拌勻),熟到便會剛剛好｡\n\n#白酒忌廉茴香海鮮長通粉\n#白酒忌廉海鮮茴香長通粉\n#白酒忌廉意粉\n#意大利茴香\n#長通粉\n#西式料理\n#K廚賞味\n#KamieKKitchen \n#K廚煮食日常\n#Kamie日常煮意 \n#KamieKamCooking \n#cookingwithKamie \n#西式食譜 \n#廚娘系列 \n#速煮系列 \n#海鮮 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"茴香獨特的香氣配搭海鮮甚為適合","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1742774292177.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1742774292619.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1742774292746.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1742774292992.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1742774293082.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1742774293170.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1742774293374.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1742774293497.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1742774293623.jpeg"],"datePublished":"2025-03-24 08:02:15+08:00","url":"/community/detailpost/b2945f96-89a9-4b66-876e-49fc8618bea5/食譜/K廚賞味-KamieKKitchen/760289","author":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/760289"},"text":"[白酒忌廉茴香海鮮長通粉✨茴香海鮮絕配鮮香白酒忌廉汁煮意粉✨]\n\n茴香在西式料理上經常見到,被視為多功能的食材,常用於意大利麵､沙律､湯品等等｡\n\n很喜歡茴香獨特的香氣,配搭海鮮甚為適合｡活蝦買回來,需要放入雪櫃冷藏數小時,便很容易剝殼,蝦頭我會留起,放入冰格儲存,當儲存有足夠數量,可以用來煮蝦湯,絕不浪費｡鮮蝦肉用水喉水沖洗,手感沒有滑潺潺感覺,廚紙抹乾水,便可以去煎,鮮蝦肉便會很爽彈｡貝殼類需要浸鹽水,大約2至3小時吐沙｡\n\n白酒與海鮮也相當之夾,加些忌廉,醬汁更Creamy,很好吃｡食材新鮮,以簡單的鹽､鮮磨黑胡椒調味,已相當足夠｡\n\n食譜分享🙏🙏\n材料:\n大蝦 4隻\n蜆 15隻\n茴香半個 216g\n洋蔥半個 168g\n長通粉 250g\n白酒 100 mL\n忌廉 200 mL\n鹽 3g\n鮮磨黑胡椒適量\n\n做法:\n1️⃣大蝦去頭､去殼(尾部留少許蝦殼)､沿蝦背𠝹開,去腸,廚紙抹乾水備用｡\n2️⃣蜆冲洗乾淨備用｡(這次在日式超市買回來的蜆很乾淨,所以不需要浸鹽水吐沙｡)\n3️⃣茴香､洋蔥切條｡\n4️⃣燒熱一鍋水,水滾後,下半茶匙鹽,再放下長通粉,按包裝袋烹煮時間,縮短2分鐘,盛起,備用｡(例如包裝袋建議烹煮時間10分鐘,縮短2分鐘,即煮8分鐘便可以｡)\n5️⃣適量油,炒香茴香､洋蔥,然後放下大蝦､蜆,加入白酒,大蝦轉色,蜆開口,立即夾起｡\n6️⃣加入忌廉和長通粉煮1分30秒｡\n7️⃣最後海鮮回鍋,鹽､鮮磨黑胡椒調味,快手拌勻,即成｡\n\n烹調心得:\n海鮮煮至半熟便要夾起,之後回鍋,再與醬汁一起煮(拌勻),熟到便會剛剛好｡\n\n#白酒忌廉茴香海鮮長通粉\n#白酒忌廉海鮮茴香長通粉\n#白酒忌廉意粉\n#意大利茴香\n#長通粉\n#西式料理\n#K廚賞味\n#KamieKKitchen \n#K廚煮食日常\n#Kamie日常煮意 \n#KamieKamCooking \n#cookingwithKamie \n#西式食譜 \n#廚娘系列 \n#速煮系列 \n#海鮮 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1742774292177.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen"}}]

茴香獨特的香氣 配搭海鮮甚為適合

茴香獨特的香氣配搭海鮮甚為適合