復古老香港情懷泰式fusion菜〠 飲館
位於灣仔的藍屋被列為香港一級歷史建築,成為文化藝術打卡點,今次就發掘到於藍屋對面的懷舊小酒館 - 飲館｡
裝潢以軍綠色為主調,金屬閘門､霓虹燈牌與幾何圖案瓷磚拼湊出本土的舊日風情｡
設有少量戶外座位,加上周遭被舊式唐樓包圍的環境,營造濃濃復古港式氛圍｡
餐牌主打泰式西餐fusion菜,菜式名字充滿創意,玩味十足｡
泰芒有沙 $98
即是泰式青芒果沙律,將酸甜爽脆的新鮮青芒拌以香脆腰果和富有辣勁的醬汁,泰式料理的酸辣總是能讓人打開一餐的食慾｡
泰式魚乾鹹香酥脆,整道前菜帶有明顯的酸､辣､甜､鹹四種味道的平衡,洋溢濃厚熱帶風情｡
姜泰公釣魚餅 $108
魚餅可說是泰國常見的街頭小吃,將魚肉混合泰式香料及紅咖喱醬,再打成入口爽彈的魚漿｡
金黃色的魚餅外脆內軟,沾上甜酸醬,味道微辣鮮美,隱隱滲出香草的清新香氣｡
三顧明爐…鱻 $288
熱騰騰原條魚上檯,從頭吃到底都可保持熱度,明爐食法更能加強其魚鮮食味,因為魚在慢慢加熱過程中,除了能散發魚香,還可把魚湯濃縮,越煮越入味｡
清澈的湯底加入香茅､青檸､芫荽､南薑等食材精心調製而成,再以椰菜墊底,盡吸酸辣魚湯精華｡
魚肉雪白嫩滑,大條又厚肉,融合多種泰式香料夾雜而成的香氣,足以令人胃口大開｡
飲品點了Lime Soda 青檸梳打 $48 和 Hibiscus Tea 洛神花茶,冰凍清爽又解膩｡
飲館
灣仔景星街3號地下B號舖
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