[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"📌 銅鑼灣│炭火地雞│炭香十足日式串燒","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724986062502.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724986062887.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724986063246.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724986063650.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724986064054.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724986064410.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724986064901.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724986065237.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724986065679.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724986066077.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724986066604.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724986067028.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724986067588.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724986068031.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724986068478.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724986068981.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724986069448.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724986069871.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724986070303.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724986070747.jpeg"],"datePublished":"2024-08-24 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/ad9ed2f9-16ed-4919-81b5-870c7cf463f8/日式料理/likkolifelog/628751","author":{"@type":"Person","name":"likkolifelog","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/628751/likkolifelog"},"text":"很久沒有吃過日式串燒！那種有如置身居酒屋邊吃邊喝邊聊天實在令人有種輕鬆愉快的感覺，來這種地方當然要找上閨密來大吃大喝\n\n炭燒白鱔 $68/串\n\n是與閨密認為是必點項目之一（除非不吃魚）！白鱔外皮燒到焦香帶炭火味，肉質爽彈厚身又肥美，魚油滿分，再配上秘製鰻魚燒汁及白芝麻，味道跟口感同樣豐富！\n\n\n味淋魚乾 $48\n\n很喜歡吃味淋魚乾，各家店的味道都不太一樣，這店的燒得軟硬度適中，口感煙韌不會太硬，帶味醂甜香，配蛋黃醬別有一番風味！\n\n\n雞皮 $58/2串\n\n雞皮雖邪惡但好吃！雞皮疊得厚厚，塗滿燒汁再燒，炭香味重入口香脆帶豐腴油香，醬汁份量控制得剛好不會重膩感，惹味滿分～\n\n\n雞肝醬多士 $48/2人份\n\n鵝肝多士這個組合吃得多，但以雞肝醬來搭多士還是首次！香脆法包塗上用了處理好的新鮮雞肝、蔬菜跟清酒製成的雞肝醬，再灑上花生碎作為點綴，口感柔滑，花生碎令香氣提升有點睛作用，味道醇厚甘香，意想不到的好吃㖿！\n\n\n粟米 $24/串\n翠玉瓜 $26/串\n\n蔬菜系列分別點了翠玉瓜跟粟米～前者燒得很好入口仍然保持著水份很好吃！而粟米外邊用上牛油、海鹽、蜜糖跟薄薄一層燒烤醬，燒得香口惹味，味道清脆甘甜！\n\n\n柚子檸檬蕃茄 $48\n\n吃這麼多串燒難免有點膩，來一份柚子檸檬蕃茄就最好，酸甜之中偏向甜味更重一點，清爽解膩一流\n\n\n菠蘿 $26/串\n\n每次到燒烤店必吃款式，烤過的菠蘿甜度高出幾倍，香甜好吃之餘也有消滯功效\n\n\nA4鹽燒和牛三角腩 $68/串\n鹽燒牛小排 $58/串\n牛舌 $58/串\n\n愛吃牛的我倆選了這三款：牛舌、牛小排跟和牛三角腩～牛舌最鮮嫩爽脆，厚薄度跟燒得煮成度也是剛好！牛小排加上蔥段一起燒製，肉質扎實牛味濃郁，加上蔥香變得更誘人；至於和牛三角腩更加不用多說，軟腍帶豐滿脂香，夾附青椒片令味道層次再提升，肉汁油脂滿滿！\n\n\n免治雞肉棒 $38/串\n\n幾乎每間日式串燒店都會有自家調配的免治雞肉棒，這個混合了免治雞肉、雞軟骨、洋蔥等搓成，軟骨脆口雞肉軟腍，雞肉味濃郁～外層塗滿燒汁再配上以日本蛋製成的月見汁，口感變得更軟滑也加添幾分蛋香，只是醬汁略鹹了一點這點有扣分外，整體也是很可以啊！\n\n\n海老卷 $48/串\n\n有點新鮮的組合：以煙肉包裹著紫蘇葉跟海蝦一同燒製，入口先嚐到外邊鹹鹹的肉味跟紫蘇葉的獨特香氣，最後才吃到海蝦的爽彈味美，不需要加添任何醬料調味已經足夠\n\n\n雞軟骨 $58/2串\n\n吃串燒絕對不能少的單品一定非雞軟骨莫屬！店家的雞軟骨實在燒得非常到位，炭火帶來的焦香感、香脆度滿分，少許的調味已經帶出鮮味～份量又慷慨，爽脆的軟骨帶一點雞肉的軟嫩，讓人想一再encore\n\n\n䐁五花腩鵪鶉蛋 $38/串\n豚五花腩蘆筍卷 $38/串\n\n豬肉類串燒主要是豚五花腩夾雜不同款式的食材，這次就點了店家最推薦的兩款～豚五花腩掃上燒汁變得惹味而且口感軟滑，中間分別包住鵪鶉蛋跟蘆筍卷，前者蛋黃甘香濃郁，還加入沙律醬跟木魚碎令味道更加豐富；後者入口清甜爽脆，蘆筍有助中和油膩感，兩者的味道各有各精彩\n\n\n香脆雞皮配香蔥酸汁 $58\n\n雞皮串已經在上篇分享過，其實我們還吃了另一款同樣用上雞皮做的料理，用上炸得香酥的雞皮粒，加入生洋蔥絲及香蔥酸汁調味，完全是新體驗的前菜項目！雞皮炸得金黃香口，生洋蔥絲的辛辣因酸汁而減低，所有食材一同放進口中又是另一番惹味，有趣！\n\n\n最中餅配綠茶紅豆雪糕 $38\n焦糖蕃薯配雪糕 $48/半份\n\n來到閨密最期待的甜點時間！這次點了網路上最多人分享的兩款～先來一份最中餅配綠茶紅豆雪糕，鬆脆的最中餅，夾雜著甘澀茶香的抹茶雪糕跟香甜綿密的蜜紅豆，完全沒有不好吃的理由啊！再來就是焦糖蕃薯配雪糕～這個絕對值得期待啊！糖度極高的日本產蕃薯灑上砂糖燒成焦糖脆面，蕃薯軟糯粉綿但甜度不算高，配搭著焦糖脆面及冰冷的香草雪糕，味道變得更香甜味美！這個配搭很好吃啊～\n\n\n菠蘿青檸梳打 $38\n青檸梳打 $38\n\n雖然店家進行「生啤買一送一」的優惠，可我倆不是喝酒之人就無福消受，點梳打就最適合我倆了！兩款梳打飲品都是加入酸味重的水果，味道酸甜清爽，配串燒一流！\n\n\n\n每一枱都會放上一個調味盤，除了放置串燒外，也是細心的店家為客人準備的多款調味料，柚子胡椒、黃芥辣、辣椒粉、青檸跟檸檬任君選擇，雖然串燒已適當地調味，不過加配這些調味料令串燒味道更豐富～\n店家位於銅鑼灣一座商廈內，由門面到店內也是滿滿日系風情的木系裝潢，有如置身日本的居酒屋一樣～這店賣點跟店名非常有關聯：所有串燒均使用來自日本的備長炭下單即燒，每串都帶獨特濃郁的炭烤香氣，燒得均勻火候也掌握得宜不會過火，全都保留應有肉汁；另外，雞肉串燒為店家的signature food ，款式非常多而且嚴選本地三黃雞跟嘉美雞作為食材，肉質比一般冷藏雞肉更好口感也更重肉味，除雞肉外其他食材也會從外地引入空運到港～難怪每款串燒也是精美又高質！\n順帶一提，想來吃串燒的朋友緊記預約，因為這店真的很受歡迎，即使平日晚上也是座無虛席，想walk in的話可以說是沒有太大可能\n\n\n📌 炭火地雞\n銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓\n傳送門👉🏻 https://www.instagram.com/yakitori25hk\n\n◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎\n😊 更多美食資訊分享 👇🏻\nIG : likkolifelog\nOpenrice: iamNICO\r\n #炭燒 #日本菜 #雞軟骨 #雪糕 #和牛 #菠蘿 #銅鑼灣美食 #串燒 #梳打 #雞肉 #粟米 #多士 #香港美食 #牛舌 #雞皮 #鹽燒 #備長炭 #免治雞肉棒 #炭火 #雞肉串燒 #白鱔 #最中餅 #三黃雞 #嘉美雞 #焦糖蕃薯 #䐁五花 #海老卷 #味淋魚乾 #肝醬多士 #肝醬\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"📌 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