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candykit
2022/11/05
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枝竹羊腩煲/枝竹牛腩煲
Jennifer
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食譜
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均安蒸豬
均安蒸豬
#好煮意
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————————— 烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）： 烹飪時間：40分鐘 準備時間：24小時 材料： 五花腩 1件 黑芝麻 2 湯匙 五香粉 1茶匙 胡椒粉 少許 鹽 1湯匙 米酒 2湯匙 麻油 少許 製作步驟： 先將五花腩洗淨、抹乾，淋上米酒，灑上胡椒粉、鹽、五香粉和黑芝麻，醃製兩小時。 將豬肉蒸20分鐘。 取出豬肉，用鬆肉針在豬皮上戳洞，讓多餘的油脂流出。即在豬皮淋上冰水，讓豬皮收縮、變得爽脆。 再灑上黑芝麻，再蒸20分鐘。 待涼，切塊，灑上黑芝麻和麻油，暖食。
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