2024/08/18

高眺尖沙咀鬧市美景⚘ 泓居酒屋

居酒屋提供款式繁多的日式美食和飲品,最能滿足香港人對於餐點多樣化和豐富性的需求,今次我就來到位於尖沙咀的泓居酒屋｡店內環境寬敞,充滿空間感,偌大的落地玻璃窗景觀開揚,可以高眺尖沙咀鬧市景致,入夜後璀燦迷人夜景盡入眼簾,感受香港的城市氣息｡坐在吧檯就可親眼見證師傅精湛的廚藝,跟師傅直接交流｡菜單包括佐酒小食､沙律､刺身壽司､卷物､爐端燒､燒物､一品料理､食事及甜品等,選擇不勝枚舉｡下單後就會奉上小碟冷盤前菜,不另收費｡原味玉子燒 $48 將蛋漿層層捲起,每一口裹滿濃郁蛋香,厚切堆疊的蛋皮帶來綿密彈性｡玉子燒吃下有厚實的質感,享受香甜蛋香的滋味｡日本魚勝味淋雞泡魚干 $88 味醂雞泡魚乾是以味醂醃裝後烘乾,燒得微焦,鮮甜可口,一點也不腥｡質地煙煙韌韌甚具咬口,吃時蘸些蛋黃醬,濃滑口感和魚香相互融合｡來到居酒屋又怎能錯過串燒呢?!即點即燒,風味十足｡免治雞肉棒 $68 免治雞肉棒將雞肉切碎混合雞軟骨搓成棒狀,因此咬下去可以感受到雞軟骨特有的韌度｡口感更有嚼勁,蘸點日本蛋漿,滿溢濃濃蛋香,入口更滑溜｡串燒雖然看似是簡單直接的烹調技巧,但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材｡阿波尾雞肉 $58 阿波尾雞是產自日本德島的著名走地雞,雞肉帶有適度嚼勁,口感緊實富彈性,肉味比平時的雞肉更加香濃｡荔枝豚肉 $48 燒烤時豚肉會釋放出豐富的肉汁,揉合荔枝清甜果香,中和肉食膩感,配搭創新而完全沒有違和感｡日本蕃薯 $48 表面燒得帶有焦香,質地粉糯密度高,燒香後更能提升甜度,蕃薯味濃｡魷魚糯米飯 $88 北海道著名鄉土料理,以醬油調味的魷魚肉質爽口彈牙,不會過韌,糯米飯口感軟糯煙韌,吸收魷魚鮮味,呈現多重層次口感｡釀入的糯米飯黏性比白米更強,可以將兩者緊接在一起,沾上以魷魚內臟製成的醬汁,味道鹹鮮濃惹｡飲品則點了日本乳酸梳打 $58和青檸梳打 $58,入口冰爽透心涼｡泓居酒屋尖沙咀廣東道122-126號中港中心17樓 FB: https://www.facebook.com/euniceppp IG: https://www.instagram.com/4eunicep/ #尖沙咀 #燒日本蕃薯 #日式料理 #串燒 #爐端燒 #居酒屋 #糯米飯 #小店 #日本料理 #雞泡魚 #打卡 #玉子燒 #雞泡魚干 #日式居酒屋 #日式串燒 #日本居酒屋 #佐酒小食 #日本蕃薯 #免治雞肉棒 #味醂雞泡魚乾 #日式燒物 #鹿兒島豚 #雞泡魚乾 #夜景餐廳 #阿波尾雞 #打卡餐廳 #香港靚景餐廳 #靚景餐廳 #泓居酒屋 #chill賞遊世界 #相機食先 #港玩港食 #缺水肌必備 #中秋想您愈食愈圓2024 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)...更多