【尖沙咀 高質廚師發板】

我一向都鍾意食 Omakase,對於廚師發板都好有要求,今日來到位於尖沙咀新開不久的鮨店｢鮨岸｣試下 店餐裝潢以日式木系為主,配合金黄色燈光,明亮舒適,背後的酒櫃好適合打卡 時令食材用料新鮮,大部份來自北海道,再由有資深Omakase經驗的師傅主理,午餐分別有 3 款可以選擇: ◈ 菊 十三道|$398 ◈ 竹 十五道|$598 ◈ 櫻 十八道菜|$798 $398 可以食到 高質omakase 都真心抵食 🔺櫻 十八道菜|$798 ✿ 前菜三款 ✿ 🔸螢光魷魚配蛋黃醋: 螢光魷魚新鮮彈牙,蛋黃醋酸甜開胃 🔸黑梅貝: 肉質鮮甜豐腴,汁液醇厚濃郁 🔸醋水雲: 酸甜適中,清新醒胃 ✿ 刺身五點 ✿ 🔸池魚: 配自家製柚子醋,肉質嫩滑清甜爽口,醋汁酸甜適中 🔸北海道毛蟹:毛蟹肉質鮮美肥美,啖啖蟹肉,底層是嫩滑的湯頁,口感豐富 🔸象拔蚌刺身:味道鮮甜､且充滿海水的味道,口感爽脆,加了柚子皮,更清爽 🔸炙燒金目鯛:入口即溶帶豐富油香､口感柔嫩 🔸長崎縣華漣蠔: 蠔邊爽口帶有海水味,肉身鮮甜Creamy,貝柱軟糯 ✿ 一品料理 ✿ 🔸燒日本虎蝦配上特製蟹膏 大大隻的日本虎蝦,虎蝦金黃脆皮,肉質鮮嫩多汁,略帶甜香,煙燻而來更顯味美,特製蟹膏濃郁滑順,完美勾勒虎蝦鮮甜,兩者配合,滋味無窮 ✿ 壽司六貫✿ 🍣深海池魚:清爽口感,又帶有豐厚的油脂 🍣北海道帆立貝:厚厚的帆立貝,柔軟香甜,加咗柚子皮,更清新 🍣北海道赤牡丹蝦:肉質清脆､味道甜而濃郁 🍣炙燒赤鯥:火炙燒香,釋出油脂,鮮甜細嫩､魚脂豐盈 🍣長崎縣大拖羅:脂肪分佈好像雪花般,富天然魚油脂的甘香,入口即溶 🍣秋山縣白海膽手卷:口感幼滑細膩,海水味十足,大滿足 🔸江戶前玉子燒:只用了4種材料來做,分別是:雞蛋,糖,蝦肉,魚肉,在咸甜咸甜之間,没有麵粉,質感輕柔 ✿ 吸物 ✿ 🔸大蜆清湯:大大隻蜆,十分鮮甜,正好可以暖暖胃 ✿ 甜品 ✿ 🔸日向夏:猶如柚子一般清新的香氣和恰到好處的酸味 ◦ ---------------------------------- ◦ 🍽 鮨岸 @kishi_house 📍尖沙咀海防道38-40號中達大廈13樓 ◦ ---------------------------------- ◦ ༺ ✪𝘗𝘭𝘦𝘢𝘴𝘦 𝘧𝘰𝘭𝘭𝘰𝘸 𝘮𝘺 𝘐𝘎: @foodie.sindy ✪༻ #foodiesindy #鮨岸 #kishihouse #sushi #sushikishi #真澄 #手取川 #Sparkling #SLASH #鮨 #盛滿 #帆立貝 #雲丹 #飛機貨 #飛機直送 #中達大廈 #尖沙咀 #TST #omakase