[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"【簡易食譜】山藥燒","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724985710025.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724985710540.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724985711037.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724985711587.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724985712005.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724985712372.jpeg"],"datePublished":"2024-08-23 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/9db22ef0-c862-4465-9275-fb591af2ab2f/食譜/June-Au-Yeung/443949","author":{"@type":"Person","name":"June Au Yeung","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/443949"},"text":"《居酒屋料理：山藥燒》\n\n盛產於日本群馬縣嘅大和芋係山藥 (鮮淮山) 嘅一種，有多種營養素，包括維他命B (有助補充日常生活消耗能量，消除疲勞感)、鉀 (有助去水腫、預防高血壓)、大量食物纖維 (有助阻止血糖上升、通便便)，係非常健康嘅食材 👍🏻。\n\n大和芋係日本山藥中嘅頂級品種。新鮮即磨嘅大和芋蓉綿密又帶天然甜味，而且生食最可以保存當中嘅營養素，所以日本人鍾意加喺飯或麵上面食。不過未必人人接受到生食黏滑嘅口感 🤭，其實仲有好多簡單煮法，今次就用嚟整一個日本居酒屋常見嘅小食：山藥燒。大和芋蓉令外面香口，中間口感鬆軟 😋，下酒小酌一流 🍻🍶！\n更多中英食譜：\nFB：https://www.facebook.com/whatsboomaking2/\nIG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/\n\n**山藥燒\n材料 (1-2人份)：\n大和芋 250g\n低筋麵粉 30g\n蛋 1隻\n日本醬油 2茶匙\n味醂 1茶匙\n日式高湯/水 2湯匙\n\n做法：\n1. 大和芋洗淨去皮磨成蓉 (記得帶手套處理)，混合其餘材料。\n2. 下油中火熱鑊，倒入混合物，煎至底面金黃，將一半折起覆蓋成奄列形狀。合蓋，轉小火煮約4-5分鐘至定型、熟透。按喜好加上各種醬汁、配料 (如日式豬扒醬、蛋黃醬、鰹魚片、海苔)，即成。\n\r\n #食譜 #日式料理 #居酒屋 #簡易食譜 #whatsboomaking #自己煮 #大和芋 \r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"【簡易食譜】山藥燒","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724985710025.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724985710540.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724985711037.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724985711587.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724985712005.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724985712372.jpeg"],"datePublished":"2024-08-23 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/9db22ef0-c862-4465-9275-fb591af2ab2f/食譜/June-Au-Yeung/443949","author":{"@type":"Person","name":"June Au Yeung","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/443949"},"text":"《居酒屋料理：山藥燒》\n\n盛產於日本群馬縣嘅大和芋係山藥 (鮮淮山) 嘅一種，有多種營養素，包括維他命B (有助補充日常生活消耗能量，消除疲勞感)、鉀 (有助去水腫、預防高血壓)、大量食物纖維 (有助阻止血糖上升、通便便)，係非常健康嘅食材 👍🏻。\n\n大和芋係日本山藥中嘅頂級品種。新鮮即磨嘅大和芋蓉綿密又帶天然甜味，而且生食最可以保存當中嘅營養素，所以日本人鍾意加喺飯或麵上面食。不過未必人人接受到生食黏滑嘅口感 🤭，其實仲有好多簡單煮法，今次就用嚟整一個日本居酒屋常見嘅小食：山藥燒。大和芋蓉令外面香口，中間口感鬆軟 😋，下酒小酌一流 🍻🍶！\n更多中英食譜：\nFB：https://www.facebook.com/whatsboomaking2/\nIG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/\n\n**山藥燒\n材料 (1-2人份)：\n大和芋 250g\n低筋麵粉 30g\n蛋 1隻\n日本醬油 2茶匙\n味醂 1茶匙\n日式高湯/水 2湯匙\n\n做法：\n1. 大和芋洗淨去皮磨成蓉 (記得帶手套處理)，混合其餘材料。\n2. 下油中火熱鑊，倒入混合物，煎至底面金黃，將一半折起覆蓋成奄列形狀。合蓋，轉小火煮約4-5分鐘至定型、熟透。按喜好加上各種醬汁、配料 (如日式豬扒醬、蛋黃醬、鰹魚片、海苔)，即成。\n\r\n #食譜 #日式料理 #居酒屋 #簡易食譜 #whatsboomaking #自己煮 #大和芋 \r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724985710025.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"June Au Yeung"}}]