CENSU團隊新品牌 注入韓式元素嘅亞洲菜🇰🇷🇯🇵🥂
呢間係中環主打日本料理嘅CENSU團隊 @censu_hk
同韓藉大廚 @nigelkim0203 嘅新搞作
佢哋自己嘅description係”Asian Cuisine with Korean Influence”
鍾意食呢啲創新菜fusion菜嘅我見到就狗衝咗😂
要由地面嘅入口行條樓梯上去 再打開好似gip咁嘅門入去
成程地方勁空曠又帶點神秘嘅感覺 令我更期待佢哋嘅菜式
🤍𝗡𝗼𝘁 𝗬𝗼𝘂𝗿 𝗡𝗼𝗿𝗺𝗮𝗹 𝗕𝘂𝗿𝗿𝗮𝘁𝗮($𝟭𝟯𝟴) | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟳/𝟭𝟬
好特別嘅配搭😂最盡係食過burrata配橙同開心果
但配辣油 花生麻醬同番茄就真係第一次
會話幾特別 個burrata偏流心口感 同番茄就當然係match
不過麻醬比得太多 加本身都重味 cover曬burrata嘅奶香
整體食落會覺得麻醬同番茄先係主角
🤍𝗗𝗿𝗼𝗼𝗹 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻($𝟭𝟰𝟴) | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟴/𝟭𝟬
慢煮雞胸夾住秋葵條 用中國酒浸 再淋上辣椒油
呢個係個冷盤 似食緊上海醉雞嘅變奏版
但雞肉係超 級 嫩 ｡真係食得出係慢煮😂
同秋葵又幾夾 整體酒香味我覺得都幾出 但唔太辣
🤍𝗙𝘅𝘅𝗰𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗣𝗲𝗮𝗰𝗲 𝗢𝘂𝘁 𝗠𝗮𝗽𝗼 𝗧𝗼𝗳𝘂($𝟯𝟭𝟴) | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟴/𝟭𝟬
呢個應該係ig出鏡率最高嘅一道! 原隻花蟹麻婆豆腐
底嗰層係蒸蛋 上面先係豆腐同好多拆好嘅蟹肉
同埋終於揾到韓國元素了!😂就係加咗韓式年糕入去
整體會比較鹹啲 真係好想要碗白飯餸住
留意翻呢道份量比較多同易膩 建議3-4人分
另外就係蟹腳如果再處理下/比工具我哋用會好啲
🤍𝗛𝗮𝗵𝗮 𝗧𝗼𝗮𝘀𝘁($𝟭𝟰𝟴) | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟴.𝟱/𝟭𝟬
呢款係好日式嘅蝦多士 炸得超級脆口好好食!!
蝦肉爽彈 面包脆得嚟又唔硬唔𠝹口 配上沙律菜洋蔥等解膩
用酸甜嘅炸豬扒醬同柚子蛋黃醬配搭 食起更加開胃
整體菜式都幾特別幾有自己風格 味道都唔錯
不過就好似唔覺韓國元素真係好多😂反而更多係中式日式感
氣氛唔錯 Open kitchen可以睇到廚師即時嘅製作
仲有唔同款式嘅日本動漫卡通餐碟!😂😂
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