2024/09/23

火炭│綠色煮意│值得分享的隱世美味

作為一個火炭人多年卻一直甚少介紹這個地區有甚麼好吃的，一直有種感覺是這地方應該是比馬鞍山更像「美食沙漠」！（就算現在多了兩三個私人屋苑跟公共房屋也好）到底是否除了大排檔（最愛！）以外還有甚麼呢？這天來到一間隱藏在工廈的餐廳，絕對值得分享蜂蜜黑椒德國咸豬手配沙律及薯條 $178 凍蜂蜜美式咖啡 $20（跟餐價）是日意式濃湯 $12（加配價）經店員推薦來吃這店的signature：蜂蜜黑椒德國咸豬手配沙律及薯條！聽說是有很多客人吃過以後都為這道菜多次造訪啊～原隻鹹豬手切好小件方便食用，很大隻肉量蠻多的；雖說是常見的食材（黑椒）配搭，非常入味鹹度剛好有黑椒香，加入蜂蜜絕對是畫龍點睛，甜甜的令味道更好！而店家以炆煮代替烤焗，令口感偏向腍滑也意料之外清爽不油膩，全因烹調過程都把肥膩的油份去掉剩下的就只有膠質，這就可以放心食用盡情吸引骨膠原啦～鹹豬手以外搭配沙律跟薯條，要一讚這兩款也可以按需要自由組合，自己就選了「多沙律少薯條」的份量，畢竟吃這麼多肉吃多點蔬菜會比較平衡！選用沙律菜跟新鮮生果及醬汁製作的沙律很清爽開胃；至於薯條就正常操作沒有太大驚喜～價錢好像有點少貴，不過味道跟份量絕對值回票價，還要留意一下這道菜份量真的很多很誇張！另加一份是日餐湯，非常推薦！店員介紹這天的餐湯是用了海量蘑菇打碎製成的蘑菇黑松露湯，還有點點黑松露香，加入沒有加入任何調味，入口全是滿滿濃郁的蘑菇味道啊！喜歡喝蘑菇湯的朋友應該會很愛這個！怕太淡的話加少許鹽巴就會更豐富呢～點餐本來就會跟一杯飲品，不過這店另一個主打就是咖啡！是精選咖啡生豆自家烘焙啊一定要品嚐～選來一杯凍蜂蜜美式咖啡，咖啡味香醇厚，加入蜂蜜之後變得更細膩，味道果然不錯！推薦來喝各款特色咖啡店家藏身在一座工廈內，地點跟火車站實在有點遠（就在某屋邨旁邊的工廈內），加上工廈指示不清晰，自己也一度迷路要靠在這裡工作的朋友指示底下才找到餐廳門口；進入店內好像登上船上甲板一樣，充滿海洋風情的裝潢，掛滿不同國家的風景，有著如出走旅行中的寫意感！用餐過後覺得這店實在是有卧虎藏龍的感覺，由餐廳裝修到食物質素都感受到其用心；餐牌上有介紹餐廳的理念，所有食材都是店家在世界各地嚴選出來的，也會購入本地有機農產品，堅持自家製作高湯及醬汁烹調意大利飯及意粉，更不用說不會添加味精了！最瘋狂的是餐廳外邊的小露台都用來栽種香草，餐點上會用到的香草類都是從這個小花園來種植出來～這種堅持為客人烹調出健康味美的美食怎能不大力支持呢？其實早在多年前已經知道這一家店了，只是想支持的話實在有難度，皆因這店只在平日中午開業3小時，不設晚市也不會在周末及公眾假期營業，想來的話要留意啦！ 📌 綠色煮意火炭山尾街43-47號環球工業中心西翼2樓203室傳送門👉🏻 https://www.instagram.com/freshngreen_hk ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ 😊 更多美食資訊分享 👇🏻 IG : likkolifelog Openrice: iamNICO #有機 #午餐 #蜂蜜 #咖啡 #西餐 #薯條 #沙律 #豬手 #小店 #香港美食 #蘑菇湯 #美式咖啡 #德國豬手 #德國咸豬手 #有機菜 #濃湯 #Americano #火炭美食 #蘑菇濃湯 #有機蔬菜 #Ice Americano #正宗德國豬手 #火炭 #意式濃湯 #工廠美食 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)...更多