[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"打卡手繪壁畫新派人氣居酒屋〠究極堂","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1718713631890.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1718713634694.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1718713636207.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1718713638702.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1718713640771.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1718713642269.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1718713644992.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1718713646884.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1718713648864.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1718713650276.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1718713652489.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1718713654796.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1718713656793.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1718713658634.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1718713660576.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1718713662566.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1718713664574.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1718713666579.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1718713668553.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1718713670500.jpeg"],"datePublished":"2024-06-09 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/95fb8c05-ae12-4d33-91b4-f0315d289ce3/日式料理/eunicep/48879","author":{"@type":"Person","name":"eunicep","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/48879"},"text":"連日新聞依然無損港人吃日本料理的興致，這晚來到北角的究極堂，幸好早來了，離開時已經全場爆滿，需要排隊入座。\n\n\n\n新派居酒屋設計注入型格時尚氣息，大型手繪壁畫尤其搶眼。\n\n\n\n採用深木系簡約裝潢，配合昏黃燈光，散發濃濃和風。\n\n\n\n最近新開銅鑼灣分店，兩間分店設有VIP房，私隱度更高，適合一大班朋友包場聚會。\n\n\n\n餐廳糅合西日fusion元素，款式繁多，沙律、佐酒小食、炸串、日式鐵板料理、和風薄餅、海鮮丼、主食、一品料理等等包羅萬有。\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n日式居酒屋勝在不拘一格花款多，可以細嘗豐富多樣的小吃料理。\n\n\n\n半熟玉子 $23\n\n將食材裹上一層輕薄炸粉，經過熱油的洗禮後，變成誘人的金黃色澤，酥脆而不膩口。\n\n\n\n將雞蛋低溫慢煮至蛋白剛凝固，蛋黃呈現半熟晶瑩的流心狀態，滿溢香濃蛋味。\n\n\n\n明太子芝士焗炸豆腐 $58\n\n以高溫鐵板上菜，香氣四溢，明太子芝士與豆腐一濃一淡的配搭極之合襯。\n\n\n\n外皮脆薄酥香，但裡面的豆腐入口柔嫩，証明炸物火候掌控得準確。\n\n\n\n鰻魚芝士玉子燒 $78\n\n將熱騰騰的蛋漿層層捲起，內層入口吃起來柔嫩濕潤，享受玉子燒香甜軟嫩的滋味。\n\n\n\n灑滿了紫菜與木魚碎、加上日式蛋黃醬和燒汁，內裡緊緊包裹著爽嫩緊緻的鰻魚，濃郁蛋香中綻放醇鮮甘味。\n\n\n\n明太子雜菌地雞薄餅 $118\n\npizza 即點即焗，餅底較薄，入口香脆，不會吃得飽飽滯滯。\n\n\n\n芝士可以造出拉絲效果，鹹鮮微辣的明太子為這個pizza 帶來充滿新鮮感的和風配搭。\n\n\n\n蟹皇丼 $138\n\n這款海鮮丼飯是餐廳的皇牌推介，石鍋份量驚人，足夠2人享用。\n\n\n\n表面經灸燒帶有焦香，配料豐富，舖滿蟹膏、蟹肉絲、蟹籽及鱈魚乾，真材實料。\n\n\n\n海鮮丼飯用上呈琥珀色的赤醋飯炮製，酸度柔和，混入米飯之中，更能襯托出蟹肉的鹹鮮味，最適合我這些愛吃蟹但又最怕拆蟹的懶人。\n\n\n\n雪糕班戟 $128\n\n甜品造型可愛趣緻，體現清淨且禪意深遠的和式美學，淋上煉奶和淡雪鹽，將溫熱的班戟伴雲尼拿雪糕吃，帶來一冷一熱的雙重感官體驗。\n\n\n\n中層有軟糯麻糬皮與大粒甘甜的十勝紅豆蓉，一層疊一層的薄身班戟塗滿焦糖脆面、Nutella及花生醬，碰撞出多重層次感。\n\n\n\n究極堂\n蜆殼街9-23號秀明中心地下D號舖\n\n\n\n\n\nFB: https://www.facebook.com/euniceppp\n\nIG: https://www.instagram.com/4eunicep/\n\n\n \r\n #甜品 #Pizza #日式料理 #明太子 #PANCAKE #居酒屋 #小店 #炮台山 #北角 #新派日本料理 #打卡 #炸豆腐 #玉子燒 #日式居酒屋 #日本居酒屋 #雪糕班戟 #石鍋飯 #炮台山搵食 #北角炮台山 #海鮮丼飯 #鰻魚玉子燒 #蟹皇丼 #日式海鮮丼飯 #日本串燒 #炮台山站 #半熟玉子 #炮台山美食 #人氣小店 #蟹肉石鍋飯 #究極堂 \r\n\r\n(此文章由U Blog 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$138\n\n這款海鮮丼飯是餐廳的皇牌推介，石鍋份量驚人，足夠2人享用。\n\n\n\n表面經灸燒帶有焦香，配料豐富，舖滿蟹膏、蟹肉絲、蟹籽及鱈魚乾，真材實料。\n\n\n\n海鮮丼飯用上呈琥珀色的赤醋飯炮製，酸度柔和，混入米飯之中，更能襯托出蟹肉的鹹鮮味，最適合我這些愛吃蟹但又最怕拆蟹的懶人。\n\n\n\n雪糕班戟 $128\n\n甜品造型可愛趣緻，體現清淨且禪意深遠的和式美學，淋上煉奶和淡雪鹽，將溫熱的班戟伴雲尼拿雪糕吃，帶來一冷一熱的雙重感官體驗。\n\n\n\n中層有軟糯麻糬皮與大粒甘甜的十勝紅豆蓉，一層疊一層的薄身班戟塗滿焦糖脆面、Nutella及花生醬，碰撞出多重層次感。\n\n\n\n究極堂\n蜆殼街9-23號秀明中心地下D號舖\n\n\n\n\n\nFB: https://www.facebook.com/euniceppp\n\nIG: https://www.instagram.com/4eunicep/\n\n\n \r\n #甜品 #Pizza #日式料理 #明太子 #PANCAKE #居酒屋 #小店 #炮台山 #北角 #新派日本料理 #打卡 #炸豆腐 #玉子燒 #日式居酒屋 #日本居酒屋 #雪糕班戟 #石鍋飯 #炮台山搵食 #北角炮台山 #海鮮丼飯 #鰻魚玉子燒 #蟹皇丼 #日式海鮮丼飯 #日本串燒 #炮台山站 #半熟玉子 #炮台山美食 #人氣小店 #蟹肉石鍋飯 #究極堂 \r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-640-480-CR-1-RB-1/post_1718713631890.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"eunicep"}}]

打卡手繪壁畫新派人氣居酒屋〠 究極堂

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